Direktlänk till inlägg 23 juli 2019

Krämiga sesamnudlar med köttfärs

Av Maria - 23 juli 2019 08:15

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

300 g vetenudlar, gärna platta
400 g blandfärs
20 cm purjolök
1 klyfta vitkål
1 morot (stor)
1 zucchini
3 msk rostade sesamfrön
1 kruka färsk koriander, grovt hackad
ev sriracha
neutral rapsolja, till stekning

Sås:
2 klyftor vitlök, rivna
2 tsk färsk ingefära, riven
2 msk sesamolja
3 msk tahinipasta (eller slätt jordnötssmör)
4 msk japansk soja
4 msk hoisinsås
1 msk balsamvinäger

Gör så här:
Blanda samman alla ingredienserna till såsen.

Ställ vid spisen.
Koka nudlarna 1 minut kortare än anvisningen på förpackningen.

Kyl ner i iskallt vatten och låt rinna av i durkslag.
Skiva purjon tunt på diagonalen. Strimla vitkålen tunt.

Skala morot och hyvla morot och zucchini med en grönsakshyvel eller potatisskalare.

Spara lite av det gröna av purjon till servering.

Hetta upp en wok eller stor stekpanna med höga kanter med olja så att det täcker botten.
Fräs purjolök i 1 minut, tillsätt sen färs och låt få lite färg.

Lägg vitkål i pannan och låt steka mjuk, tillsätt sen morot och zucchini i pannan tillsammans med nudlarna och vänd runt tills allt blivit genomvarmt.
Häll över den goda såsen och vänd runt så allt blir täckt av de goda smakerna.

Strö över sesamfrön, koriander och lite sparad purjolök.

Servera med sriracha vid sidan om till de som vill ha lite hetta.

Kötträtter · Pasta- & risrätter

Dela

Bunden senapsvinägrett

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 30 april 19:15

Antal: 4 portioner Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Nougatkakor

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 30 april 09:30

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Stockholmskakor

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl Pensling ...

Aprikos- & äpplechutney

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 8 bufféportioner Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Ungherrar

Kommentarer (0)

Av Maria - Söndag 27 april 19:00

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin Pensling: Äggvita Garnering:Pärlsocker Hackad mandel Gör så här: Blanda de tor...

Visa fler inlägg

Presentation

Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Visa presentation

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Må

Lö

Sö

<<<

Juli 2019

>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Visa statistik