Direktlänk till inlägg 25 juli 2019

Provencalsk kycklinggryta

Av Maria - 25 juli 2019 05:15

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

800 g kycklinglårfilé
salt
svartpeppar, nymalen
1 klyfta vitlök
smör (att steka i)
3 dl vispgrädde
1-1,5 msk koncentrerad kycklingfond
0,5 dl sweet chilisås
1 msk torkad oregano
0,5 tsk torkad timjan
0,25 krm chiliflakes (frivilligt)
0,5 dl vatten
200 g körsbärstomater (i olika färger)
0,5 citron (saften)

Garnering:
mâchesallad

Tillbehör:
potatis, pressad (eller ris)

Gör så här:

Putsa kycklingen, salta och peppra på båda sidor.

Skala och finhacka vitlöken.
Hetta upp en stekpanna med smör och bryn kycklingen på båda sidor så att de får fin färg.
Lägg över kycklingen i en gryta med lock.
Tillsätt vitlök, vispgrädde, fond, sweet chilisås, oregano, timjan, (chiliflakes) och vatten i stekpannan för att ta tillvara på smaken.

Vispa runt med handvisp och låt koka upp.
Häll såsen över kycklingen och låt koka upp.
Sänk värmen och låt kycklingen puttra i såsen med locket på i 30–35 minuter.

Smaka av då och då.

Salta mer om det behövs.
Halvera tomaterna.

Blanda ner dem i grytan när kycklingen är klar och lätt går isär när man separerar den.

Låt tomaterna småbubbla med i grytan i ett par minuter före servering.
Precis före servering tillsätts pressad citron för att höja syran något i denna gräddigt krämiga gryta.

Servering:
Garnera med mâchesalladsblad.

Servera kycklinggrytan med pressad potatis eller ris och en god sallad.

Fågel · Grytor & Soppor

Dela

Bunden senapsvinägrett

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 30 april 19:15

Antal: 4 portioner Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Nougatkakor

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 30 april 09:30

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Stockholmskakor

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl Pensling ...

Aprikos- & äpplechutney

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 8 bufféportioner Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Ungherrar

Kommentarer (0)

Av Maria - Söndag 27 april 19:00

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin Pensling: Äggvita Garnering:Pärlsocker Hackad mandel Gör så här: Blanda de tor...

Visa fler inlägg

Presentation

Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Visa presentation

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Må

Lö

Sö

<<<

Juli 2019

>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Visa statistik