Antal: 4 portioner

Ingredienser:

200 g sobanudlar eller äggnudlar

1 gurka
1 mango, gärna omogen
1 kruka färsk koriander
1 kruka färsk mynta eller thaibasilika, hackad
150 g färska böngroddar
1 krispsallad, rivna blad
75 g salta jordnötter eller cashewnötter
4 msk kokosflakes, rostade

Limedressing med ingefära:
1 röd chili ev urkärnad och finhackad
40 g färsk ingefära, riven, endast pressad saft
1 lime, pressad saft
2 msk olivolja
1 msk japansk soja
1 msk sesamolja
2 tsk agavesirap

Gör så här:

Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen och skölj av i kallt vatten.

Skala gurkan och dela på längden.

Skrapa ut den mjuka delen i mitten med en sked och skär sedan i skivor.

Skala mangon med potatisskalare och fortsätt skala den i tunna strimlor.
Blanda alla ingredienser till dressingen.

Vänd runt med nudlar, böngroddar och örter.

Fördela på ett serveringsfat med salladsblad.

Toppa med gurka och mango.

Strö över nötter och kokosflakes.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...