Antal: ca 20 bitar

Jäsning: ca 40 minuter + ca 40 minuter

Ugn: 225 grader, 15-20 minuter

Ingredienser:
Skållning:

4 dl havregryn

25 g smör

4 dl vatten, kokhett

2 dl vatten, ljummet

50 g jäst

1½ tsk salt

2 msk ljus sirap

6-8 dl matbrödsmjöl, 4 sädesslag

Garnering:
Havregryn

Gör så här:

Skållning:

Häll havregrynen i en skål.

Tillsätt smöret, skuret i småbitar.

Häll över kokande vatten och rör om.

Låt blandningen stå och dra i ca 10 minuter.

Häll ljummet vatten i en bunke och rör ut jästen i det.

Tillsätt salt, sirap, skållningen och matbrödsmjölet, lite i taget.

Arbeta ihop till en smidig deg.

Låt degen jäsa i bunken under bakduk i ca 40 minuter.

Knåda degen på ett mjölat bakbord.

Platta ut degen i en långpanna med bakplåtspapper, ca 20*30 cm.

Skär degen i ca 20 rutor med en kniv.

Pensla med vatten och strö över havregryn.

Låt degen jäsa under bakduk i ca 40 minuter.

Sätt ugnen på 225 grader.

Grädda brödet mitt i ugnen i 15-20 minuter.

Låt det svalna på ett galler under bakduk.

Bryt brödet i rutor vid servering.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...