Antal: 4 portioner

Ingredienser:
200 g nötfärs

1 tsk dijonsenap

1 tsk vatten

Salt

Svartpeppar

4 skivor pancetta, ca 3 mm tjocka

4 små hamburgerbröd

Rucola

Parmesanostcréme:

75 g parmesanost

1 dl crème fraiche

Salt

Gör så här:
Blanda nötfärsen med senap och vatten och smaka av med salt och svartpeppar.

Forma färsen till 4 fina minihamburgare.

Parmesanostcréme:

Riv parmesanosten och koka upp crème fraichen under ständig omrörning.

Vispa ner osten i crème fraichen.

Smaka av med salt och kyl ner.

Dela pancettaskivorna på hälften och dela bröden.

Grilla bröden på snittytan till fin rostad färg.

Grilla pancettan knaprig på direkt värme.

Grilla hamburgarna på högsta möjliga direkta värme tills kärntemperaturen är ca 52 grader.

Klicka ostcrémen på hamburgarna.

Lägg lite rucola på underdelen av bröden, lägg på hamburgaren, toppa med pancettan och lägg på brödlocket.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...