Antal: 12 bitar

Jäsning: Ca 30 minuter + ca 40 minuter

Ugn: 225 grader, ca 35 minuter

Ingredienser:
25 g smör

2½ dl vatten

25 g jäst

1 dl morötter, finrivna

1 tsk salt

2 dl fint rågmjöl

4-5 dl vetemjöl

Fyllning:

200 g getost

½ dl turkisk yoghurt

3/4 dl hasselnötter, grovhackade

Garnering:

Olivolja

Hasselnötter, hackade

1 tsk flingsalt

Gör så här:

Smält smöret, tillsätt vattnet och värm vätskan till ca 37 grader.

Rör ut jästen med lite av vätskan i en bunke.

Tillsätt resten av vätskan samt morötter, salt, råg- och vetemjöl.

Arbeta degen kraftigt så att den blir smidig.

Låt den jäsa under bakduk i ca 30 minuter.

Fyllning:

Smula osten och blanda den med yoghurten.

Blanda i hasselnötterna.

Ta upp degen och knåda den på mjölat bakbord.

Kavla ut den till en rektangel, 25*40 cm.

Bred på fyllningen jämnt över dagen.

Rulla ihop degen som en rulltårta.

Skär den i 12 lika stora bitar.

Ställ bitarna med snittytan uppåt i en smord springform, ca 24 cm i diameter.

Låt brödet jäsa under bakduk  ca 40 minuter.

Sätt ugnen på 225 grader.

Pensla brödet med olja, strö över nötter och salt.

Grädda det i nedre delen av ugnen i ca 35 minuter.

Täck eventuellt ytan med aluminiumfolie de sista 10 minuter.

Stjälp upp brödet på ett galler och låt det svalna.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...