Antal: ca 25 stycken

Jäsning: ca 1 timme + ca 30 minuter

Ugn: 225 grader, 13-15 minuter

Ingredienser:

100 g smör

5 dl mjölk

50 g jäst

1½ dl strösocker

1 tsk salt

8 dl grahamsmjöl

7 dl vetemjöl

Pensling:
½ dl kaffe, kallt

1 msk mörk sirap

Gör så här:
Smält smöret, tillsätt mjölken och värm det fingervarm, ca 37 grader.

Smula ner jästen i en bunke.

Rör ut den med mjölken och tillsätt strösocker och salt.

Blanda graham- och vetemjöl i en skål och häll ner i jästblandningen.

Arbeta till en smidig deg och låt den jäsa under bakduk till dubbel storlek i ca 1 timme.

Dela degen i 4 delar och rulla ut dem till längder, ca 20 cm långa.

Platta till dem en aning, skär i trekantssnibbar och lägg dem på plåtar med bakplåtspapper.

Låt bröden jäsa under bakduk i ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 225 grader.

Grädda bröden mitt i ugnen i 13-15 minuter.

Blanda kaffe och sirap och pensla bröden direkt när de kommer ur ugnen.

Låt svalna på galler.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...