Antal: ca 25 stycken

Jäsning: ca 1 timme + ca 30 minuter

Ugn: 225 grader, 13-15 minuter

Ingredienser:

100 g smör

5 dl mjölk

50 g jäst

1½ dl strösocker

1 tsk salt

8 dl grahamsmjöl

7 dl vetemjöl

Pensling:
½ dl kaffe, kallt

1 msk mörk sirap

Gör så här:
Smält smöret, tillsätt mjölken och värm det fingervarm, ca 37 grader.

Smula ner jästen i en bunke.

Rör ut den med mjölken och tillsätt strösocker och salt.

Blanda graham- och vetemjöl i en skål och häll ner i jästblandningen.

Arbeta till en smidig deg och låt den jäsa under bakduk till dubbel storlek i ca 1 timme.

Dela degen i 4 delar och rulla ut dem till längder, ca 20 cm långa.

Platta till dem en aning, skär i trekantssnibbar och lägg dem på plåtar med bakplåtspapper.

Låt bröden jäsa under bakduk i ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 225 grader.

Grädda bröden mitt i ugnen i 13-15 minuter.

Blanda kaffe och sirap och pensla bröden direkt när de kommer ur ugnen.

Låt svalna på galler.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Lägg nykokta glasnudlar i en het panna med olja, vänd ner babyspenat, skalade räkor, jordnötter och sesamolja.   Vaniljyoghurt och skivad banan.   Tisdag: Skär ett snitt i kycklingfiléer och fyll med finfördelad feta och hackade s...

Måndag: Potatatispanna: Skiva en gul lök och fräs den tillsammans med 1 vitlöksklyfta i 1 msk smör. Tillsätt 8 potatisar i tunna skivor och 3 skivade morötter. Fräs i ca 15-20 minuter. Skiva 1 squash och låt den fräsa med. Krydda med 4 ms...

Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken)   Färsk frukt.   Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...

Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost.   Risi frutti.   Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn.   ...

Måndag: Korv tunnbrödsrulle: Stek eller koka en smakrik korv. Lägg rejält med rivna morötter på mjuka tunnbröd. Lägg på korven och ev. senap. Rulla ihop tunnbrödet. Avrunda med en frukt.   Tisdag: Broccolisoppa: Hacka 1 gul lök, s...