Direktlänk till inlägg 15 maj 2020

Purjolöksbiffar med stuvad blomkål

Av Maria - 15 maj 2020 17:00

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 purjolökar (à ca 250 g)
30 g smör
6 ägg
2 dl vetemjöl
300 g fetaost
0,5 knippe färsk dill, grovt skuret
0,5 citron, finrivet skal
salt
rapsolja, till stekning

Stuvad blomkål:
500 g blomkål
50 g smör
3 msk vetemjöl
3 dl grädde
3 dl mjölk
1 knippe färsk dill
0,5 citron, finrivet skal
2 msk grovkornig senap
salt

Gör så här:
Ansa och strimla purjolöken fint.

Fräs den mjuk i smör utan att den tar färg.

Lägg i ett durkslag och låt vätskan rinna av.
Blanda ägg, mjöl, smulad fetaost, dill, citronskal och salt till en jämn smet.

Vänd ner purjolöken.
Stek fina biffar av smeten i rikligt med rapsolja i en stekpanna.

Ta upp och låt rinna av på hushållspapper.

Stuvad blomkål:
Skär ned blomkålen i små buketter.

Hacka hälften av dillen, lägg undan resterande dill till garnering.
Fräs blomkålen i smöret i en kastrull.

Pudra över mjölet och låt fräsa vidare någon minut.
Häll på grädde och mjölk.

Rör hela tiden och låt koka ihop några minuter.

Avsluta med den hackade dillen, finrivet citronskal och senap.

Smaka av med salt.
Bottna en tallrik med stuvad blomkål, lägg biffarna ovanpå och toppa med plockad dill.

Grönsaksrätter & Vegetariskt

Dela

Bunden senapsvinägrett

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 30 april 19:15

Antal: 4 portioner Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Nougatkakor

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 30 april 09:30

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Stockholmskakor

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl Pensling ...

Aprikos- & äpplechutney

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 8 bufféportioner Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Ungherrar

Kommentarer (0)

Av Maria - Söndag 27 april 19:00

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin Pensling: Äggvita Garnering:Pärlsocker Hackad mandel Gör så här: Blanda de tor...

Visa fler inlägg

Presentation

Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Visa presentation

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Må

Lö

Sö

<<<

Maj 2020

>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Visa statistik