Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

3 dl majonnäs

1 msk crème fraiche

1 msk heinz chilisås

1 msk chipotlepasta

½ chipotlechili

Salt

Gör så här:

Blanda majonnäs, crème fraiche, chilisås och chipotlepasta.

Hacka chipotlechilin fint och vänd i.

Smaka av med salt.

Passar bra till grillat kött, kyckling, räkor och ugnsbakad lax.

Och till kokt krabba!

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, 10 minuter

Ingredienser:

Katalanska lammfärsbullar:
500 g lammfärs

1-2 ägg

½ gul lök, finhackad

1 krm kajennpeppar

1 vitlöksklyfta, finhackad

2 tsk citronsaft

1 krm kryddpeppar

2 msk hackad persilja

Salt

Peppar

Smör till stekning

2 dl krossade tomater

Mozzarellagratinerad ratatouille:

½ gul lök

2 vitlöksklyftor

1 zucchini

1 aubergine

Smör till stekning

Salt

Peppar

Olivolja

Ca 8 skivor mozzarellaost

Färsk basilika

Gör så här:
Katalanska lammfärsbullar:

Blanda ihop alla ingredienserna, utom de krossade tomaterna.

Smaksätt med salt och peppar.

Rulla smeten till köttbullar och stek dem gyllenbruna i smör.

Häll på de krossade tomaterna och låt köttbullarna puttra i minst 10 minuter.

Smaka av såsen med salt och peppar.

Mozzarellagratinerad ratatouille:
Sätt ugnen på 200 grader.

Skala och finhacka lök och vitlök.

Tärna zucchini och aubergine fint.

Stek alla grönsaker i smör på svag värme i 20 minuter.

Krydda med salt och peppar.

Smörj fyra små ugnsformar med olja (så bränner det inte fast lika lätt) och fyll dem med grönsakshack och mozzarellaost.

Gratinera i ugnen i 10 minuter eller tills osten smält och fått fin färg.

Garnera med färsk basilika.

Antal: 30-40 stycken

Ugn: 175 grader, ca 14 minuter

Ingredienser:

100 g smör
0,75 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
2 msk ljus sirap
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Gör så här:

Rör smör, socker, vaniljsocker och sirapen pösigt.

Blanda i mjölet och bakpulvret.
Forma degen till 3 eller 4 fingertjocka längder, lika långa som plåten.
Lägg dem på bakpappersklädd plåt.

Platta till dem med en gaffel så att det bildas längsgående ränder.
Grädda kakorna mitt i ugnen i 175 grader, ca 14 min.

Skär kakorna i sneda bitar medan de är varma.

Ugn: 175 grader, 15-20 minuter

Ingredienser: