Foodish

Alla inlägg den 31 maj 2020

Mango- & persikasås med curry

Av Maria - 31 maj 2020 17:15

Ingredienser:

2 dl crème fraîche
2 msk majonnäs
100 g mango
1 persika
1-2 tsk curry
1 tsk sambal oelek (eller chilipulver)
1 tsk paprikapulver
1 msk honung
salt
peppar

Gör så här:

Skala och hacka persika och mango.

Mixa till en slät sås tillsammans med de andra ingredienserna.

Smaka av med salt, peppar och eventuellt mer curry.

Dressing, Röror & Såser · Mango

Dela · Kommentera

Bakad blåbärsgröt

Kommentera

Av Maria - 31 maj 2020 10:45

Antal: 6 portioner

Ugn: 200 grader, ca 25 minuter

Ingredienser:

3 dl havregryn
5 dl mandeldryck (alt vanlig mjölk)
2 ägg
1 krm salt
1 tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
1 msk citron, rivet skal från, (ekologisk)
1 msk agavesirap (alt flytande honung)
1,5 dl frysta blåbär

Topping och servering:
1 msk rörsocker
mandeldryck (eller vanlig mjölk eller naturell yoghurt)

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa ihop havregrynen med mandelmjölken, äggen och resten av ingredienserna utom blåbären i en skål.
Häll det i en smord ugnsform som mäter ungefär 30 x 20 centimeter.
Fördela blåbären över.
Baka mitt i ugnen cirka 25 minuter.
Strö på lite råsocker och servera med ditt val av mjölk eller med en klick yoghurt.

Frukost

Dela · Kommentera

Matvetesallad med rostade betor & chèvrekräm

Kommentera

Av Maria - 31 maj 2020 08:30

Antal: 4 portioner

Ugn: 220 grader, ca 25 minuter

Ingredienser:

300 g polkabeta
300 g gulbeta
2 rödlökar
olja, till plåten
3 dl matvete
1 kruka färsk timjan
65 g rucolasallad
3 msk olivolja
salt
peppar
0,5 citron

Getostkräm:
2 dl crème fraîche
70 g chèvreost
1 tsk malen gurkmeja
1 klyfta vitlök
1 msk vinäger
salt
peppar

Garnering:
50 g pinjenötter, rostade
0,5 citron

Gör så här:
Sätt ugnen på 220 grader.
Skrubba betorna noggrant och skär i klyftor.

Dela löken på mitten men behåll skalet på. Lägg betorna och löken (med snittytan nedåt) på bakplåtspapper.

Ringla över lite olja och baka i ugnen tills betorna är mjuka, ca 25 minuter.
Mixa crème fraiche, chèvreost, vitlök, gurkmeja och vinäger till en kräm.

Smaka av med salt och peppar.

Ställ kallt fram tills servering.

Koka matvete efter angivningarna på paketet.

Häll av vattnet när matvetet är klart, och medan det fortfarande är varmt, blanda ner ruccolan, hackad timjan (spara lite timjan till garnering) och olja.

Smaka av med salt, peppar och lite citron.
Ta bort skalet från rödlöken när den gått klart i ugnen och hacka upp den.

Blanda betor och rödlöken med matvetesalladen och strö över pinjenötter, timjan, lite citronsaft och citronzest.

Servera med såsen.

Sallad

Dela · Kommentera

Tidigare månad - Senare månad

Presentation

Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Visa presentation

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Må

Lö

Sö

<<<

Maj 2020

>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Visa statistik