Antal: 4 portioner

Ugn: 180 grader, 20-25 minuter

Ingredienser:

500 g blomkål
300 g broccoli
2 förp bacon (à 140 g)
salt

Béchamelsås:

50 g smör
0,5 dl vetemjöl
1 dl kokspad från blomkålen och broccolin
2 dl mjölk
2 dl vispgrädde
salt
svartpeppar, nymalen
150 g riven mozzarella
1 dl parmesanost, riven

Garnering:

färsk persilja, finhackad

Gör så här:

Sätt ugnen på 180 grader.
Skär broccoli och blomkål i mindre buketter.
Koka dem i saltat vatten 3-5 minuter, de ska inte bli helt mjuka utan ha lite motstånd kvar. 

Plocka upp blomkål och broccoli med en hålslev och lägg i en ugnsform (spara ca 2 dl av kokspadet).

Smält smöret i en kastrull, vispa i mjölet.

Tillsätt ca 0,5 dl kokspad, mjölk och grädde.

Låt koka ihop till en krämig béchamelsås under omrörning.

Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.

Späd eventuellt med mer kokspad om du vill ha en lösare konsistens.

Skär baconet i bitar och knaperstekt det i en stekpanna.

Lägg rinna av på hushållspapper.
Fördela det knaperstekta baconet på broccolin och blomkålen.

Ringla över såsen och toppa med riven mozzarella och riven parmesan.
Sätt in i ugnen för att gratineras, ca 20-25 minuter, sänk värmen om osten får för mycket färg.
Ta ut gratängen och låt svalna något före servering.

Toppa med finhackad persilja.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 500 g falukorv1 gul löksmör, till stekning (eller margarin)3 msk tomatpuré2 tsk dijonsenap  2 dl gräddesaltpepparpersilja, hackad   Gör så här: Dra av skinnet på falukorven och skär den 1/2 cm tjocka b...

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 250 g nötfärs350 g vitkål1 msk smör2 msk senap (stark söt)2 msk tomatpuré 1 lagerblad2 hönsbuljongtärningar12 dl vatten1 purjolök1 msk soja (kinesisk)1 tsk saltsvartpeppar, nymald Servering:1 dl persiljabröds...

Antal: 4 ´portioner   Ingredienser: 600 g kycklinglårfilé, i munsstora bitar2 klyftor vitlök, finhackade1 gul lök, i små båtar (stor)1 röd paprika, i munsstora bitar250 g broccoli, i små buketter och stam skivad 4 dl crème fraîche2 dl sweet chi...

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 kg potatis (gärna rödskalig)olivoljasalt600 g quornbitar0,5 tsk salt 0,5 tsk peppar2 msk rapsolja, att steka i3 klyftor vitlök1 gul lök4 dl crème fraîche (kan bytas till havre fraiche)2 tsk kinesisk soja1 ms...

Antal: 4-6 portioner Ugn: 175 grader, 10-12 minuter + ca 20 minuter   Ingredienser: Pajdeg: 3 dl vetemjöl125 g smör, kallt1 msk vatten, kallt Fyllning:2-3 kycklingfiléer1 purjolök1 röd paprika2 klyftor vitlök1 förp bacon (à 140 g)150 g feta...