Antal: 4 portioner

Ingredienser:

150-200 g halloumiost

Fritters:

600 g zucchini, grovt riven
6 kvistar färsk bladpersilja
6 salladslökar, tunt skivade
2 ägg
1 dl vetemjöl
flingsalt
svartpeppar, från kvarn
kokosolja, till stekning

Tahiniyoghurt:

2 dl grekisk yoghurt
2 msk tahinipasta
flingsalt
svartpeppar, från kvarn
0,5 krm rökt paprikapulver

Sallad:

1 granatäpple
1 knippe färsk bladpersilja
1 gurka
2 avokador

Gör så här:

Blanda zucchini med hackad persilja, salladslök, ägg och vetemjöl.

Krydda med flingsalt och svartpeppar.

Blanda yoghurt och tahini med salt, svartpeppar och paprikapulver.

Skala gurkan, ta ur kärnhuset, tärna den och lägg i en skål.

Tärna avokadon.

Lägg i persiljebladen.

Ta ur kärnorna ur granatäpplet.

Blanda samman salladen.

Stek zucchini som plättar i kokosolja och salta.

Stek halloumiosten.
Lägg upp fritters, halloumi och sallad och lägg en klick tahiniyoghurt på tallriken,strö över rökt paprikapulver.

Servera snarast.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt.   Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor.   Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås.   Aprikoskräm.   Onsdag: Tortellini med brocc...

Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken)   Färsk frukt.   Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...

Måndag: Rotfruktsgratäng: Skala och strimla ca 800 g rotfrukter, tex potatis, morot, rotselleri och palsternacka. Hacka 1 gul lök, varva rotfrukter, lök och 1 tsk oregano i en smord form. Häll 6 dl grönsaksbuljong över rotfrukterna. Blanda ...

Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter.   ...

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...