Inlägg publicerade under kategorin Recept från 80-talet

Av Maria - 10 december 2013 08:15

Antal: 1 mjuk kaka

Ugn: 150-175 grader, ca 1 timme


Ingredienser:
75 g smör eller margarin

2 dl brun farin eller strösocker

2 ägg

3 dl vetemjöl

1½ tsk bakpulver

1 tsk kanel

½ tsk nejlikor

1 tsk ingefära

1½ dl grädde eller gräddfil

2 msk apelsinmarmelad


Gör så här:

Rör smör och farin eller strösocker poröst.

Tillsätt äggen ett i sänder.

BLanda mjöl, bakpulver och kryddor och rör ner det omväxlande med grädden eller gräddfilen.

Tillsätt marmeladen.

Häll smeten i väl smord och bröad form, rymd ca 1½ liter.

Grädda i 150-175 grader tills kakan känns torr, ca 1 timme.

Låt kallna på galler under bakduk.

ANNONS
Av Maria - 9 december 2013 20:15

Antal: ca 175 stycken

Ugn: 225 grader, 5-7 minuter


Ingredienser:
250 g smör eller margarin

2 dl socker

1½ dl sirap

1 tsk mald kanel

1 tsk mald ingefära

1 dl hackad sötmandel

1½ tsk bikarbonat

8-9 dl vetemjöl


Gör så här:

Rör fettet mjukt, tillsätt socker och sirap och rör ytterligare en stund.

Blanda ner kryddor, mandel, bikarbonat och mjöl.

Arbeta degen smidig och rulla ut den till längder, 3-4 cm tjocka.

Låt degen vila på kall plats under natten.


Skär sedan längderna i tunna skivor, som läggs på smord plåt.

Grädda i 225 grader 5-7 minuter.

Låt pepparkakorna kallna på plåten.

ANNONS
Av Maria - 8 december 2013 20:00




Antal: 175-200 stycken

Ugn: 200 grader, 5-7 minuter


Ingredienser:

3 dl socker

1½ dl sirap

200 g smör eller margarin

1½ dl vispgrädde

1 3/4 msk mald ingefära

1 msk bikarbonat

ca 12 dl (750 g) vetemjöl


Gör så här:

Hetta upp socker, sirap och fett och rör om så att fettet smälter.

Låt blandningen svalna.

Rör ner grädde, ingefära, bikarbonat och största delen av mjölet.

Låt degen vila över natten.


Kavla ut den tunn på mjölat bakbord och ta ut kakor med mått.

Lägg dem på smord plåt och grädda i 200 grader 5-7 minuter.

Låt pepparkakorna kallna på plåten.




Av Maria - 7 december 2013 19:00

Ugn: 200 grader


Ingredienser:

3 dl sirap

3 dl socker

200 g smör eller margarin

1 msk bikarbonat

2 ägg

1 tsk ingefära

1 tsk nejlikor

2 tsk kanel

2 tsk kokta, mycket finhackade pomeransskal

ca ½ kg (8-9 dl) vetemjöl


Gör så här:

BLanda sirap och socker i en kastrull och hetta upp det.

Tillsätt kryddorna.

När massan sjuder tas kastrullen av från värmen


Låt det svalna lite och lägg i smöret.

När massan blivit alldeles kall tillsätts de uppvispade äggen samt mjölet blandat med bikarbonaten.

Arbeta degen och ställ den att vila minst 1 dygn.


Grädda en provkaka och se om det fodras mera mjöl.

Grädda kakorna i 200 grader.

Av Maria - 6 december 2013 19:00

Antal: ca 200 stycken

Ugn: 200 grader, 5-7 minuter


Ingredienser:
3½ dl brun farin eller strösocker

3 dl sirap

300 g smör eller margarin

2 ägg

2 msk mald kanel

½ msk malda nejlikor

½ msk mald ingefära

½ msk stött kardemumma

1½ msk bikarbonat

ca 2 liter (1,2 kg) vetemjöl


Gör så här:

Koka upp farin eller strösocker och sirap.

Tillsätt fettet och rör om så att det smälter.

Låt blandningen kallna.

Tillsätt sedan ägg, kryddor, bikarbonat och största delen av mjölet.

Arbeta degen smidig och låt den vila över natten.


Kavla ut den tunn på mjölat bakbord och ta kakor med mått.

Lägg dem på smord plåt och grädda i 200 grader 5-7 minuter.

Låt pepparkakorna kallna på plåten.

Av Maria - 6 december 2013 09:15




Antal: 1 mjuk kaka

Ugn: 150 grader, 60-70 minuter


Ingredienser:

200 g smör eller margarin

2 dl socker

3 ägg

3½ dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 dl russin

½ dl hackat syltat apelsinskal

½ dl hackad suckat

½ dl hackade fikon

½ dl hackad sötmandel

Ev. 2 msk konjak


Gör så här:
Rör smör och socker poröst.

Tillsätt äggen ett i sänder.

Blanda mjöl, bakpulver, frukt och mandel, rör ner allt i smeten.

Tillsätt ev. konjak.

Häll smeten i väl smord, bröad form (ca 1 3/4 liter).

Grädda i 150 grader tills kakan känns torr, 60-70 minuter.

Låt kallna på galler under bakduk.




Av Maria - 19 juni 2013 08:00

Ugn: 250 grader, 8 minuter


Ingredienser:
75 g (drygt 1 dl) sötmandel, skållad och mald

1 hg (ca 1½ dl) florsocker

3 äggvitor


Fyllning:

65 g smör eller margarin

1 dl florsocker

1 äggula

1 msk färskpressad apelsinsaft och rivet skal av en ½ apelsin eller 1 msk organgelikör

Karamellfärg


Garnering:
1 dl mandel, färgad grön, eller pistaschmandel

Strösocker


Gör så här:

Blanda mandeln med sockret och de till skum vispade äggvitorna.

Smörj och mjöla ett omslag till ett paket margarin och dofta över det med mjöl.

Bred smeten jämnt över pappret.

Grädda ca 8 minuter i 250 grader.

Tag ut kakan och vänd den och tag bort papperet.


Rör samman ingredienserna till fyllningen och smaka av den.

Bred ut krämen på den kalla kakan och rulla samman den som en rulltårta.

Skålla och hacka mandel och färga den grön med litet karamellfärg eller använd pistaschmandel.

Blanda mandeln med 2 msk strösocker.

Pensla rullen med äggvita och rulla den i mandel-sockerblandningen.

Förvara den inrullad i smörpapper eller folie i kylskåpet och skär den i 1 cm breda skivor då man serverar kakorna.

Kan hålla sig god en hel måndad.

Av Maria - 18 juni 2013 18:45

Ugn: 175 grader, ca ½ timme


Ingredienser:
2 hg mörk blockchoklad

150 g smör eller margarin

2 dl socker

4 ägg

2 dl vetemjöl


Glasyr:

150 g mörk blockchoklad


Gör så här:

Blockchokladen får smälta i en skål ställd i kokande vatten.

Smör och socker rörs poröst.

Tillsätt gulorna en i sänder och vispa sedan ner den smälta chokladen.

Blanda ner mjölet.

Vispa vitorna till hårt skum och vänd ner dem i smeten, som gräddas i mycket väl smord och bröad form - helst med löstagbar botten - i 175 grader i ca ½ timme.


Låt svalna något i formen, innan den lossas.

Glasera med smält blockchoklad, ev utrörd med en klick smör, som gör glasyren extra fin och glansig.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se