Antal: 10-12 stycken

Ugn: 200 grader. 10-12 minuter

Ingredienser:

100 g smör eller margarin

3/4 dl socker

1 äggula

3 dl vetemjöl

Fyllning:

1 ägg

1 msk socker

3/4 msk potatismjöl

2 dl gräddmjölk

1 msk vaniljsocker

Gör så här:
Hacka samman smör, mjöl och socker till en finkornig blandning.

Sätt till ägget och arbeta ihop degen snabbt.

Kläd smorda bakformar (hjärtan t.ex.) med drygt hälften av degen.

Till fyllningen vispas allt utom vaniljen över svag värme tills den tjocknar, men får inte koka.

Låt krämen kallna, smaksätt med vanilj och fördela krämen i formarna.

Kavla ut resten av degen och lägg på lock, som kläms till väl runt kanterna.

Grädda i 200 grader i 10-12 minuter.

Stjälp upp kakorna och sikta gärna över lite florsocker.

Antal: ca 28 stycken

Ugn: 200 graer, ca 10 minuter

Ingredienser:

175 g smör eller margarin

2 ägg

1½ dl socker

1 3/4 dl vetemjöl

Fyllning:

Sylt, t.ex hallon

Garnering:

Florsocker

Vatten

Syltat apelsinskal

Gör så här:

Smält smöret och låt det kallna.

Rör det sedan vitt och tillsätt äggen ett i sänder, socker och sist mjölet.

Lägg klickar (ca 1½ msk) i varm smord plättlägg och grädda i ugn vid 200 grader ca 10 minuter.

Låt kakorna kallna på galler.

Lägg ihop dem två och två med sylt emellan.

Skär sedan kakorna tvärs över till halvmåneform.

Rör ut florsocker med vatten, glasera kakorna och strö över apelsinskal.

Antal: 40 stycken

Ugn: 175 grader, 10 minuter

Ingredienser:

150 g smör eller margarin

3/4 dl strösocker

1 dl potatismjöl

3 dl vetemjöl

Pensling:

1 ägg

25 g sötmandel

Gör så här:

Rör matfettet med sockret och tillsätt mjölet.

Degen läggs att kallna och utkavlas sedan till ett par mm tjocklek.

Ta ut runda kakor, som vikts ihop nästan på mitten, penslas med ägg och beströs med finhackad skållad mandel.

Gräddas i 175 grader ca 10 minuter.

Antal: 45 stycken

Ugn: 175 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:

200 g smör eller margarin

1 dl socker

4 dl vetemjöl

Drygt 1 dl potatismjöl

Fyllning:

Fast hallonsylt

Pensling:

Ägg

Socker

Hackad mandel

Gör så här:

Rör samman matfett och socker.

De båda mjölsorterna blandas och arbetas in.

Degen ska inte vara fastare än nödvändigt för utkavlingen.

Den får ligga en stund på svalt ställe, kavlas ut och kakor tas ut med runt mått.

På varje kaka läggs en klick hallonsylt, kakan viks ihop i halvmåneform, penslas och beströs med socker och hackad mandel.

Gräddas i 175 grader ca 10 minuter.

Antal: ca 60 stycken

Ugn: 175 grader, ca 7 minuter

Ingredienser:

200 g smör eller margarin

1 dl strösocker

5 dl vetemjöl

1 dl potatismjöl

½ tsk bakpulver

1 ägg

Till pensling:

Äggvita

Till garnering:

Kanel och socker blandat

Gör så här:

Gör en mördeg på vanligt sätt och kavla ut degen, ej för tunt.

Tag ut kakor med hjärtformat mått.

Pensla med äggvita och vänd dem i kanel och socker.

Grädda kakorna i 175 graders varm ugn ca 7 minuter.

Antal: ca 25 stycken dubbla

Ugn: 200 grader

Ingredienser:

200 g smör eller margarin

1 dl socker

1 äggula

2½ dl vetemjöl

1 1/4 dl potatismjöl

Fyllning:
Hallonsylt

Garnering:

Strösocker

Gör så här:

Rör smör och socker poröst, tillsätt äggulan samt mjölet.

Låt degen vila en stund.

Kavla ut den och grädda en provkaka.

Flyter den ut tillsätt mer vetmjöl.

Tag med mått ut runda kakor.

Grädda i medelvarm ugn (200 grader).

Lägg samman de kalla kakorna med litet hallonsylt och vänd i strösocker.

Antal: ca 35 stycken

Ugn: 225-250 grader

Ingredienser:

200 g (3½ dl) vetemjöl

200 g smör eller margarin, kallt

2 msk nypressad apelsinsaft

1 msk grädde

Rivet skal av apelsin

Garnering:

2 msk pärlsocker

2 tsk kummin

Gör så här:

Finfördela smöret i mjölet så att det blir en finkornig massa.

Tillsätt apelsinsaft, grädde och apelsinskal.

Arbeta hastigt samman degen och lägg svalt en stund.

Kavla ut den - inte för tunt - och tag ut kakorna med ringmått.

Pensla dem med vatten och vänd dem i socker- & kumminblandningen.

Grädda i varm ugn (225-250 grader) tills kakorna fått lite färg.

Antal: 30-35 stycken

Ugn: 175 grader, 12-15 minuter

Ingredienser:

100 g smör eller margarin

60 g (ca 1 dl) korinter

1 ägg

Knappt 1 dl socker

3 dl vetmjöl

1 tsk bakpulver

Gör så här:
Smält matfettet, låt det kallna och rör det vitt.

Skölj korinterna i hett vatten och torka dem (sätt dem på ett papper i ugnen några ögenblick).

Rör ägg och socker vitt och poröst.

Tillsätt mjölet blandat med bakpulvret.

Rör ner de kalla korinterna och det rörda smöret.

Lägg degen i små klickar med ganska stora mellanrum på väl smord plåt.

Gräddas i 175 grader, 12-15 minuter.

(Sätt en extra plåt under).