Inlägg publicerade under kategorin Recept från 80-talet

Av Maria - 22 januari 2013 20:30




Antal: 25 stycken små

Ugn: 200 grader


Ingredienser:

Mördeg:

100 g smör eller margarin

½ dl socker

1 dl sötmandel, skållad och mald

4 bittermandlar

1 ägg

3 dl vetemjöl


Fyllning:

2 dl hasselnötskärnor

1 dl socker

1 ägg

1-2 vitor

(några droppar punsch eller 1 st chokladpunschflaska)


Garnering:

Florsocker

Vatten


Gör så här:

Blanda samman alla ingredienserna till mördegen och lägg den svalt en stund.

Smörj små släta formar och tryck ut degen ganska tunt i dem.

Mal nötterna till fyllningen och blanda dem med övriga ingredienser till fyllningen.

Rör den en stund så den blir smidig.

Fördela fyllningen i formarna - fyll dem ungerfär till 3/4 - och grädda i medelvarm ugn (200 grader).

För att få dem extra goda kan man droppa över litet punsch medan de ännu är varma.

Stjälp upp dem och glasera dem då de svalnat.




ANNONS
Av Maria - 22 januari 2013 17:45

Ugn: 175 grader, 10-12 minuter


Ingredienser:

200 g sötmandel (skållad och mald)

200 g florsocker (siktat)

3 äggvitor (hårdvispade)

1 påse flagad mandel


Fyllning:

1 dl strösocker

3 msk vatten

3 äggulor

150 g smör

2 msk kokt kallt starkt kaffe eller 1 tsk nescafé


Gör så här:

Mal mandeln 2 gånger och blanda den med florsockret och äggvitorna.

Bred ut smeten på väl smord och mjölad plåt.

Strö på den flagade mandeln och grädda i ca 175 grader i 10-12 minuter.

Låt kakan svalna och skär den i fyrkanter eller trekanter och lägg samman dem två och två med fyllning emellan.


Fyllning:

Koka vatten och socker sakta i en kastrull tills det "håller trådprovet", dvs att en droppe av lagen trådar sig då man tar droppen mellan fingrarna.

Vispa upp äggulorna och häll lagen över och vispa kallt.

Rör ned smöret klickvis och smaksätt med kaffe.

ANNONS
Av Maria - 21 januari 2013 20:15

Antal: 12 stycken

Ugn: 175-200 grader, 20-30 minuter


Ingredienser:
Deg:

3 dl vatten

100 g smör eller margarin

1-2 tsk socker

2 dl vetemjöl

3 ägg


Fyllning:

Jordgubbar, hallon, ananas eller päron, gärna två eller flera sorter blandade

2-3 msk juice eller saft

2 dl tjock grädde


Gör så här:

Koka upp smör, vatten och socker.

Ta kastrullen från värmen och häll i allt mjöl.

Rör blandningen med träsked och låt den koka tills den är smidig som en deg och släpper pannan - men inte längre.

Då smeten svalnat något tillsätts äggen ett i sänder.

Vispa sedan kraftigt några minuter.

Lägg degen i klickar på smord plåt och grädda i 175-200 grader under 20-30 minuter.

Öppna inte ugnsluckan förrän kakorna är nästan färdiga.

Petits-chox är känsliga för drag.

Till fyllningen skär stora bär i bitar och frukten i strimlor och fuktas med saft.

Ställ kallt och fylls i kakorna strax före serveringen.


Enklare gör man dessa bakelser av mix.

Av Maria - 19 januari 2013 17:00

Antal: ca 30 stycken

Ugn: 175 grader, ca 10 minuter + ca 15 minuter


Ingredienser:

Mördeg:

100 g smör eller margarin

2 msk socker

2 äggulor

3 dl vetemjöl


Fyllning:

1½ dl åkerbärs- eller hjortonsylt

1½ dl sötmandel, skållad och mald

1 dl socker

2 äggvitor

1 kartong flagad mandel


Gör så här:

Blanda samman alla ingredienserna till mördegen och lägg den svalt en stund.

Platta med lätt mjölad hand ut den till en kaka på smord plåt.

Gör kakan i storlek 15*20 cm.

Halvgrädda i 175 grader ca 10 minuter.


Bred sylten på den halvgräddade kakan.


Fyllning:
Blanda mandeln med sockret.

Vispa vitorna till fast skum och blanda ned dem.

Bred mandelmassan över sylten och strö på den flagade mandeln.

Grädda kakan färdig, ca 15 minuter eller tills ytan fått lite färg.

Skär den i bitar när den svalnat lite.

Av Maria - 15 januari 2013 17:45




Antal: ca 20 stycken

Ugn: 150-175 grader


Ingredienser:
150 g (2 1/4 dl) sötmandel

2 dl strösocker (knappt)

1½ msk kakao

3 äggvitor


Garnering:

Skållade, strimlade mandlar


Gör så här:

Mal den oskallade mandeln och blanda den med socker och kakao.

Vispa äggvitorna till fast skum och blanda försiktigt ner dem i mandelsmeten.

Lägg höga toppar av smeten på smord och mjölad plåt.

Stick in några mandelstrimlor i toppen och grädda i mycket svag ugnsvärme (150-175 grader).




Av Maria - 10 januari 2013 16:15

Antal: 1 mjuk kaka

Ugn: 175 grader, ca 45 minuter


Ingredienser:

175 g smör eller margarin

2 dl socker

3 ägg

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 msk vatten

4 msk hackad, syltad ingefära


Gör så här:

Rör smör och socker poröst.

Tillsätt äggen ett i sänder.

Blanda mjölet med bakpulvret och rör ner det samt sist frukten och vattnet.

Fyll smeten i smord och bröad form och grädda i 175 grader, ca 45 minuter.

Om man så önskar kan kakan strykas över med chokladglasyr.

Av Maria - 10 januari 2013 09:00

Antal: 1 mjuk kaka

Ugn: 180 grader, 40-45 minuter


Ingredienser:
2 ägg

2 dl socker

2 3/4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

50 g smör eller margarin

1 dl mjölk eller vatten


Smaktillsats:
2 tsk vaniljsocker eller rivet skal av ½ citron


Gör så här:
Vispa ägg och socker poröst.

Blanda mjölet och bakpulvret med smaktillsatsen.

Rör ner i äggblandningen.

Tillsätt det smälta smöret, blandat med mjölken.

Rör om till en jämn smet.

Häll smeten i en smord och bröad form (1½ liter) och grädda i 180 grader omkring 40-45 minuter.

Av Maria - 9 januari 2013 15:30




Antal: 1 mjuk kaka

Ugn: 175 grader, ca 40 minuter


Ingredienser:

1 ägg

1½ dl socker

2 bananer

4 msk grädde

½ dl smält smör eller margarin

2 1/4 dl vetemjöl

½ tsk bikarbonat

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker


Gör så här:

Vispa ägg och socker poröst.

Mosa bananerna med en gaffel och blanda ner dem i smeten tillsammans med grädde och det smälta smöret.

Blanda mjöl, bikarbonat, bakpulver och vaniljsocker och rör ner till sist.

Häll smeten i en smord, bröad form, rymd ca 1½ liter, och grädda kakan i 175 grader ca 40 minuter.




Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
          1 2
3
4 5 6 7 8 9
10
11 12 13 14 15 16
17
18 19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< Juni 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se