Antal: 4 portioner

Ingredienser:

8 skivor, ca 500 g, lövbiff

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

Smör eller margarin

Fyllning 1:

2 dl riven lagrad ost

10 skivade oliver

1 dl finhackad persilja

Fyllning 2:

100 g ädelost

1 dl finhackad persilja

Fyllning 3:
1 finhackad gul lök

2 äggulor

2 msk senap

1 msk kapris

Gör så här:
Salta och peppra köttskivorna.

Fördela fyllningen och vik ihop biffarna, fäst med tandpetare.

Stek biffarna, några i taget, i smör i stekpanna 1½-2 minuter per sida.

Ta bort tandpetarna och servera med råstekt potatis och sallad.

Antal: 4-6 portioner

Ugn: 225 grader

Ingredienser:

5 äggvitor

½ tsk bakpulver

3½ dl strösocker

Gör så här:

Vispa äggvitorna hårt och vänd ner sockret blandat med bakpulver.

Fyll marängmassan i smord, rund form, varför inte en suffléform.

Gör en grop i mitten och sätt in i 225 graders het ugn.

Stäng luckan och stäng också av ugnsvärmen.

Låt marängen stå till nästa dag då den serveras med vispgrädde och nyplockade hallon eller blåbär, i "hålet i mitten".

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, 25-30 minuter

Ingredienser:
5 dl okokta makaroner

1 msk salt

250 g rökt fläsk i fina tärningar

Äggstanning:

3 ägg

4 dl mjölk

Ev. salt

Vitpeppar

1 dl fint riven morot

1½ dl riven ost

Gör så här:

Koka makaronerna enligt anvisning på förpackningen, sila av vattnet.

Fräs upp fläsket och blanda med morot och makaroner.

Lägg i smord ugnssäker form, slå över äggstanningen, strö över osten och grädda 25-30 minuter i 200 grader.

Ingredienser:

Ca 400 g falukorv

2 gula lökar

2 äpplen

1 msk smör eller margarin

1 klyfta vitkål (ca 400 g)

2-3 dl buljong

Ca 1 msk frukt- eller äppelcidervinäger

Peppar

Ev. salt

Gör så här:
Skala lök och ev. äpplen, hacka löken och skär äpplena i små klyftor.

Fräs lök och äpple i en gryta som rätten kan serveras ur.

Skär korv och vitkål i strimlor och blanda ner det i grytan.

Häll över buljong och låt allt sakta koka under lock ca 10 minuter.

Smaka av med lite vinäger, peppar och ev. salt.

Serveras med kokt potatis eller ris.

Ugn: 225 grader, ca 45 minuter

Ingredienser:
4-5 dl makaroner

1½ liter vatten

1½ tsk salt

150-200 g rökt skinka, bacon eller köttrester

1 gul lök

3 ägg

4 dl mjölk

Grovmalen peppar

Salt

Riven ost

Gör så här:
Koka makaronerna i saltat vatten efter anvisning på förpackningen.

Strimla under tiden köttet och hacka löken.

Fräs det lätt i en stekpanna och blanda sedan fräset och makaronerna i en ugnssäker form.

Vispa samman ägg, mjölk och kryddor och häll det över.

Strö på riven ost och grädda i 225 graders ugn ca 45 minuter.

Ugn: 250 grader, ca 8 minuter

Ingredienser:
2 kakor mjukt tunnbröd

200 g mjukost av herrgårdstyp

1 burk röd kaviar (100 g)

1 dl finklippt gräslök

100 g ost i skivor

Gör så här:
Bred tunnbrödet med mjukosten.

Fördela kaviaren och gräslöken över.

Rulla samman bröden som en rulltårta och dem med ostskivorna.

Gratinera i 250 graders ugn, tills osten smält och fått färg, ca 8 minuter.

Skär varje rulle mitt itu vid serveringen.

Ingredienser:

300 g torkade katrinplommon

6 dl vatten

3 msk socker

Gör så här:

Skölj frukten och låt den ligga i vattnet några timmar.

Koka den i samma vatten tillsammans med sockret utan lock ca 20 minuter.

Måndag:

Risotto med rester av söndagens kyckling, vitkålssallad.

Kaffe och pepparkakor.

Tisdag:

Tomatbönor med stekt falukorv, grönsaksblandning.

Bärkräm med mjölk.

Onsdag: 

Blodpudding, stekt bacon och äppelskivor, sallad.

Färdig vaniljpudding.

Torsdag:

Ärtsoppa med fläsk.

Pannkakstårta.

Fredag:

Bakad potatis med hackad lök, svart kaviar, gräddfil.

Andra goda tillbehör till potatisen är strimlad skinka, tärnad rökt korv, vanlig kaviar på tub eller rökt renkött.

Ostbricka med druvor och kex.

Lördag:

Lunch: 

Omelett med ost och tomat, gurkbitar och morotsstavar.

Middag:

Karrégryta med tomat & ananas, ris och blandad sallad.

Fikon från burk med råkräm.

Söndag:

Lunch:

Buljong med pocherat ägg och kryddgrönt, hårt bröd och ost.

Middag:
Biff stroganoff, ris, blandad sallad.

Kaffe och tårta:

Lägg ihop färdigköpta tårtbottnar med fromage från paket.

Ställ tårtan att stelna.

Garnera med vispad grädde och färsk frukt i skivor.