Ingredienser:

5 par böcklingar

2 kokta potatisar

1-2 äpplen

3 bananer

1 tsk finhackad gul lök

Sås:

3 msk fruktättika

3 msk olja

1½ tsk soker

1 knivsudd vitpeppar

Salt

Garnering:

Rödbetor

Persilja

Gör så här:

• Böcklingarna flås och tagas ut i filéer, då inälvorna borttagas.
• Filéerna läggas hela bredvid varandra på en lång karott eller djupt fat.
• Potatis, äpplen och bananer skäras i mycket små tärningar.
• Löken finhackas. Den, som är rädd för lök, kan krama några droppar löksaft ur en skuren gul lök eller utesluta löken alldeles.
• De skurna ingredienserna blandas och fuktas med en tillblandade och avsmakade såsen.
• Salladen lägges över filéerna, som skola täckas.
• Ytan garneras med finhackad rödbeta och persillja, som läggas i ränder, var sort för sig snett över salladen.

Husmoderns Köksalmanack 1933

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...