Alla inlägg den 16 oktober 2011

Av Maria - 16 oktober 2011 09:30

Antal: 20 stycken

Jästid: 2 timmar + 10 minuter

Ugn: 275°C, ca 7 minuter


Ingredienser:

25 g jäst

6 dl vatten, fingervarmt ca 37°C

1 msk krossade linfrön

2 msk vetegroddar

2 msk rapsolja

1 tsk hel spiskummin

1 tsk salt

ca 15 dl dinkelsikt


Gör så här:

  • Smula ner jästen i en bunke.
  • Häll över det ljumma vattnet under omrörning.
  • Tillsätt linfrön, vetegroddar, olja, spiskummin, salt och 14 dl av mjölet och rör om.
  • Degen skall vara kladdig när man bakar med dinkel.
  • Arbeta till en smidig deg och lås jäsa i bunken under en bakduk i ca 2 timmar.
  • Sätt ugnen på 275°C.
  • Dela degeni två delar.
  • Knåda varje degbit och arbeta in det resterande mjölet.
  • Forma degen till en rulle och skär 10 bitar varje rulle.
  • Forma bitarna till runda bollar och lägg på en smord ugnsplåt.
  • Rulla med händerna varje bit till en rund boll.
  • Låt jäsa under bakduk i 10 minuter.
  • Kavla ut varje boll till en platta som blir ca 1 cm hög.
  • Lägg tillbaka degplattorna på plåten.
  • Grädda i mitten av ugnen i ca 7 minuter eller tills de fått fin färg.
  • Låt svalna på galler innan du skär av toppen och fyller dem.
ANNONS

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
<<< Oktober 2011 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se