Direktlänk till inlägg 5 november 2011
Antal: ca 25 knäckebröd
Jästid: 45 min
Ugn: 250 grader ca 5 minuter
Ingredienser:
50 g färsk jäst
5 dl rumsvarm mjölk
1 msk honung eller sirap
2 tsk salt
1 tsk fänkålsfrön
1 tsk anis
1 tsk hel kummin
180 g vetemjöl (3 dl)
165 g rågmjöl (3 dl)
390 g grahamsmjöl (6 dl)
ca 1 dl mjöl till utbaket
Gör så här:
Smula ner jästen i en bunke.
Häll på mjölken och blanda tills jästen löst sig.
Tillsätt honung/sirap, salt samt stötta eller malda kryddor i degvätskan.
Tillsätt lite mjöl i taget tills degen blir mjuk och elastisk.
Knåda i 3-4 minuter.
Låt degen jäsa i bunke under bakduk i 45 minuter.
Sätt ugnen på 250 grader.
Kavla ut runda tunna kakor på ett väl mjölat bakbord och nagga dem med gaffel.
Lägg så många kakor som får plats på en plåt.
Grädda dem genast i mitten av ugnen i ca 5 minuter eller tills de fått färg och känns torra.
Det går att grädda två plåtar samtidigt, byt då plats på dem när de översta kakorna blivit ljusbruna.
Låt svalna på galler utan bakduk.
Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt. Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor. Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås. Aprikoskräm. Onsdag: Tortellini med brocc...
Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken) Färsk frukt. Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...
Måndag: Rotfruktsgratäng: Skala och strimla ca 800 g rotfrukter, tex potatis, morot, rotselleri och palsternacka. Hacka 1 gul lök, varva rotfrukter, lök och 1 tsk oregano i en smord form. Häll 6 dl grönsaksbuljong över rotfrukterna. Blanda ...
Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter. ...
Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka. Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn. Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | ||||
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | |||
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | |||
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | |||
28 | 29 | 30 | |||||||
|