Alla inlägg den 22 november 2011
Antal: ca 40 klubbor
Ingredienser:
2 dl socker
2 dl grädde
2 dl mörk sirap
6 msk kakao
Bakplåtspapper
Kartongbit
Träpinnar (går bra med grillpinnar)
Gör så här:
Klipp bakplåtspapper i småbitar, ca 5*10 cm.
Rulla ihop till små strutar.
Klipp små hål, ca 1½ cm i diametern i en kartongbit och använd som ställning till pappersstrutarna.
Kapa grillpinnar i 10 cm långa klubbskaft.
Koka samman ingredienserna ca 45-50 minuter.
Rör då och då.
Droppa lite kola i kallt vatten, när den kan rullas till en fast boll är den klar.
Lägg kartongbiten så att den vilar på 4 glas, ett i varje hörna.
Sätt ner pappersstrutarna i ställningen och ös upp kolasmeten däri.
Låt stelna något innan pinnarna sticks ner.
Förvara klubborna stående i kylskåp.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 romansalladshuvud eller en kruka sallad
1 citron
1 tsk honung
2 dl gräddfil
16 kokta färskpotatisar
50 g lagrad ost, t.ex svecia
2 msk rostade solrosfrön
Rapsolja till grillningen
Salt
Vitpeppar
Trägrillspett
1 gemsallad eller buffésallad
5 frisésalladsblad
Gör så här:
Antal: ca 40 skorpor
Ugn: 200 grader, ca 8 minuter + 100 grader 1½- 2 timmar
Ingredienser:
150 g mjukt smör eller magarin
2 dl strösocker
3 ägg
1½ dl sötmandel, malen
2 tsk stött anis
3 tsk bakpulver
1 dl vetemjöl
½ tsk salt
Gör så här:
Rör smör och socker ljust, använd gärna elvispens vispar.
Vispa ner ett ägg i taget.
Blanda mandel, anis, bakpulver, salt och mjöl.
Vänd ner blandningen och rör samman till en deg.
Forma den till en rulle som plattas ut 12 cm bred.
Grädda mitt i ugnen i 200 grader ca 8 minuter.
Skär omedelbart rullen i 2 cm tjocka skivor som delas längsmed.
Rosta skorporna på plåt högt upp i ugnen.
Torka dem därefter i 100 graders ugnsvärme i 1½-2 timmar med luckan lite på glänt.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
Chimichurri:
2 vitlöksklyftor
1 dl färsk oregano
1 dl färsk persilja
½ röd chili
1 dl olivolja
2 msk rödvinsvinäger
Salt
Peppar
Kycklingen:
4 kycklingfiléer
Smör eller kokosfett att steka i
Salt
Peppar
Tillbehör:
Salladblad
Gör så här:
Chimichurri: Hacka vitlök, oregano och persilja fint. Kärna ur chilin och finhacka den. Blanda i en skål och häll över olja och vinäger, salta och peppra.
Salta och peppra kycklingen och stek i smör eller kokosfett.
Stek först på lite högre värme så att kycklingen får färg, stek sedan klart på lägre värme.
Servera med chimichurri och sallad.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
500 g champinjoner
Smör eller kokosfett att steka i
3 dl vatten
1 tsk salt
2 vitlöksklyftor
1 krm svartpeppar
3 dl créme fraiche
½ dl hackad persilja
Gör så här:
Borsta svampen och skär i skivor.
Fräs i smör eller kokosfett tills vätskan försvunnit.
Tillsätt vatten och låt koka upp.
Sänk värmen.
Tillsätt salt, pressad eller riven vitlök, svartpeppar och créme fraiche och låt puttra några minuter.
Mixa slätt och servera med hackad persilja.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | ||||
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | |||
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | |||
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | |||
28 | 29 | 30 | |||||||
|