Antal: 4 portioner

Ingredienser:

4 korvar av bratwursttyp och med hög kötthalt

Currycoleslaw:

1 rejäl klyfta vitkål

1 stor morot

1 rödlök

4-6 msk majonnäs utan socker

2-4 msk gräddfil eller créme fraiche

1 msk citronsaft

1 tsk currypulver

1 tsk gurkmeja

Salt

Peppar

Gör så här:

Currycoleslawen: Strimla vitkål, lök och morot. Använd kniv, rivjärn, osthyvel eller gör det i maskin. Lägg alltsammans i en bytta. Slå ett par deciliter kokande vatten. Häll av det varma vattnet och spola kål, morot och lök kall. Låt det rinna av väl. Rör ner majonnäs, gräddfil och kryddor. Vill du ha extra "fart" på curryn så rör du ut den i 1 msk kokande vatten och slår det över kålen. Smaka av med salt och peppar.

Grilla korven och servera med kall coleslaw och en klick osötad fransk senap.

Ugn: 125 grader, 10-20 minuter

Ingredienser:

100 g smör eller magarin

4 äggvitor

2 dl strösocker

10-15 droppar cedroolja

2 tsk hjorthornssalt

11-12 dl vetemjöl

Karamellfärger till dekoration

Gör så här:

Smält matfettet.

Vispa äggvitorna pösiga med sockret.

Rör ner matfettet i skummet tillsammans med cedroolja och den mindre mängden vetemjöl blandat med hjorthornssalt.

Ta upp degen på mjölat bakbord.

Dela den i två halvor och kavla varje deghalva till 3 mm tjocka plattor.

Grädda en provkaka.

Om den inte håller formen beövs det mer mjöl i degen.

Ta ut figurer och grädda dem mitt i ugnen i 125 grader 10-20 minuter.

Figurerna ska vara alldeles torra.

Låt dem svalna på plant underlag.

Måla kakfigurerna efter egen fantasi.

Ta ut små hål om du vill ha breda band att hänga kakorna i.

Annars trär man igenom sytråd med en nål.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

100 g rumsvarmt smör

1 dl hackade örter

Skalet av 1 citron

Salt

Peppar

500-600 g fläskkarré

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

Smör eller kokosfett att steka i

3 msk tomatpuré

3 dl vatten

2 morötter

3 stjälkar selleri

Gör så här:

Blanda smöret med de hackade örterna, citronskalet och salt och peppar.

Skär köttet i mindre bitar, löken i skivor och pressa eller riv vitlöken.

Fräs kött, lök och vitlök i smör eller kokosfett så att det får lite färg.

Tillsätt tomatpuré och vatten och låt det hela koka upp.

Skala morötterna och skär dem i slantar.

Skär sellerin i bitar.

Tillsätt grönsakerna och låt dem puttra tillsammans med köttet 30-40 minuter.

Servera med örtsmöret och gärna med kokta grönsaker eller en sallad.