Antal: 14-16 skivor

Ugn: 175 grader, ca 65 minuter

Ingredienser:

200 g (ca 3 dl) torkad frukt, t.ex fikon, äppelringar, aprikoser och russin

2 msk rom eller konjak

1 apelsin, det yttersta finrivna skalet och saften

175 g rumsvarmt smör

1½ dl råsocker

3 ägg

3 dl (180 g) vetemjöl

2 tsk bakpulver

150 g (knappt 3 dl) nötter, gärna pistagenötter och hasselnötter

1 rivet äpple

Till formen:

Smör

Ströbröd

Gör så här:

Smörj och bröa en sockerkaksform som rymmer minst 1½ liter.

Hacka den torkade frukten grovt och blanda med rom och skal och saft från apelsinen.

Låt stå och dra en stund.

Rör smöret mjukt tillsammans med sockret.

Rör ner ett ägg i taget.

Blanda mjölet med bakpulver och rör ner i smörsmeten.

Blanda ihop till en tjock smet.

Hacka nötterna grovt och rör ner i smeten tillsammans med det rivna äpplet.

Rör även ner den torkade frukten tillsammans med apelsin- och romlagen.

Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 65 minuter.

Täck över kakans topp om den börjar få för mycket färg.

Vänd upp kakan på ett galler, låt svalna några minuter och lyft sedan bort formen.

Kakan är hållbar minst 1 vecka i rumstemperatur.

Antal: ca 30 stycken

Ingredienser:

150 g vit cholklad

½ dl vispgrädde

Citronskal fårn ½ citron, endast yttersta skalet

2 msk färskpressad citronsaft

Gör så här:

Hetta upp grädden utan att den börjar koka.

Dra kastrullen från värmen och tillsätt hackad vit choklad, rör tills den smält.

Rör ner citronsaft och skal.

Ställ svalt och rör om då och då.

Spritsa tryffelsmeten direkt i knäckformar.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 färsk majskolv

1 vitlöksklyfta

1 msk olivolja

2 avokado

2 grillade paprikor

1 kruka koriander

1 dl chunky tomato salsa

Salt

Peppar

Gör så här:

• Skär av majskornen.
• Skala och hacka vitlöken.
• Stek vitlöken ohc majskornen i oljan.
• Dela, kärna ur och gröp ur avokadon, skär den och paprikorna i bitar.
• Strimla korianderbladen.
• Blanda allt med majsen och salsan, smaksätt med salt och peppar.
• Servera salladen med spareribs, majsbröd och gräddfil.