Alla inlägg den 3 november 2011
Antal: ca 30 kakor
Ingredienser:
100 g (ca 1½ dl) vetemjöl
2½ dl standardmjölk
3 ägg
½ dl strösocker
Fritering:
Ister eller kokosfett
Gör så här:
Vispa ihop mjölet med mjölken till en smet.
Ställ den åt sidan och låt den svälla minst 30 minuter.
Vispa ihop ägg och socker och rör ner blandningen i smeten.
Värm fettet till 180 grader (använd termometer och låt inte temperaturen gå högre fettet får då "bränd" smak).
Hetta upp struvjärnet i fettet och doppa det i smeten.
Håll järnet ett ögonblick över grytan så att smeten stelnar något innan järnet med smeten sänkes i fettet.
Fritera struvan guldgul, ca 1 minut.
Knacka struvan av järnet och låt den rinna av på hushållspapper.
Hetta upp järnet igen innan det doppas i smeten.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
800 g köttfärs
3 vitlöksklyftor
Grovmalen svartpeppar
6-10 droppar tabasco
Servera med:
½ slanggurka
1 krm cajennepeppar
Grillade grönsaker
Gör så här:
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
800 g spätta
900 g potatis
390 g pickles
½ dl créme fraiche
Salt
Peppar
20 g dill
1 citron
2 msk olja
Gör så här:
Tina fisken och låt den rinna av ordentligt.
Skala och koka potatisen mjuk i saltat vatten.
Häll av picklsen och pressa ur vätskan.
Grovhacka den och blanda med créme fraiche.
Smaka av med salt och peppar.
Hacka dillen och lägg den på en stor tallrik.
Skär citronen i klyftor.
Salta och peppra spättan och stek i oljan i omgångar.
Vänd den sedan i dillen.
Servera spättan med potatisen, citron och såsen.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
900 g potatis
Curryröra:
1 rödlök
1 msk olja
1 msk curry
1 dl cornichons
1½ dl gräddfil
Salt
Peppar
Grönsaker och kotlett:
½ påse (á 600 g) grönmix
ca 600 g tunnskivad kotlett
1 msk olja
Gör så här:
Skala och koka potatisen.
Curryröra:
Skala och tärna löken.
Stek den mjuk i oljan i en stekpanna.
Pudra över curryn och lyft upp på en tallrik och låt svalna.
Skiva cornichons och när i gräddfilen.
Blanda curryfräset med gräddfilen och smaka av med salt och peppar.
Grönsaker och kotlett:
KOka grönsakerna enligt anvisningen på förpackningen.
Stek kotletterna i oljan i en stekpanna någon minut på varje sida.
Krydda med salt och peppar.
Servera kotletterna med potatis, grönmix och curryröra.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | ||||
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | |||
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | |||
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | |||
28 | 29 | 30 | |||||||
|