Foodish

Direktlänk till inlägg 5 februari 2013

Knäckebröd med dillfrö & västerbottenost

Kommentera

Av Maria - 5 februari 2013 15:45

Antal: 30 stycken

Jäsning: 15 minuter

Ugn: 250 grader, 5-7 minuter

Ingredienser:

25 g jäst

1 tsk salt

2½ dl vatten

1 dl linfrö

1 msk dillfrö

1 msk honung

1 dl havrekli

8 dl vetemjöl (480 g)

2 dl riven västerbottenost

Gör så här:

Rör jäst och salt med ca 37 graders varmt vatten i en bunke eller köksmaskin.

Tillsätt linfrön, dillfrön, honung, havrekli, ost och nästan allt vetmjöl, spara ca 3 dl till utbakningen.

Arbeta degen 7-10 minuter för hand eller 5 minuter med maskin.

Jäs under bakduk 15 minuter.

Dela degen i 30 delar.

Kavla varje del med mycket mjöl på bakbordet.

Kavla rundlar, ca 15 cm i diameter, så tunt som möjligt.

Kavla sedan med kruskavel eller nagga några gånger med en gaffel.

Lägg rundlarna på bakplåtspapper, 5-6 bröd på varje papper.

Sätt in en plåt i ugnen så att den blir riktigt het.

Ta ut plåten och dra över pappret med de utkavladee bröden.

Grädda 5-7 minuter.

Låt bröden svalna på galler under bakduk.

Bakat

Dela

Bunden senapsvinägrett

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 30 april 19:15

Antal: 4 portioner Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Nougatkakor

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 30 april 09:30

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Stockholmskakor

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl Pensling ...

Aprikos- & äpplechutney

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 8 bufféportioner Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Ungherrar

Kommentarer (0)

Av Maria - Söndag 27 april 19:00

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin Pensling: Äggvita Garnering:Pärlsocker Hackad mandel Gör så här: Blanda de tor...

Visa fler inlägg

Presentation

Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Visa presentation

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Må

Lö

Sö

<<<

Februari 2013

>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Visa statistik