Alla inlägg under mars 2014
Mängd: 4 dl
Ingredienser:
1½ dl jordgubbar
1½ dl ananasjuice
1½ dl jordgubbsyoghurt
Isbitar
Gör så här:
Hacka jordgubbarna grovt och frys i minst 2 timmar eller över natten.
Mixa dem till en slät smoothie tillsammans med ananasjuice och yoghurt.
Häll upp i glas, lägg i några isbitar och garnera gärna med jordgubbar.
Antal: 12 knyten
Ugn: 200 grader, 20-25 minuter
Ingredienser:
1 liter nässlor (kan bytas ut mot färsk babybladspenat)
150 g fetaost
1 vitlöksklyfta
1 tsk honung
1 ägg
1 krm cayennepeppar
Salt
Nymalen svartpeppar
450 g smördegsplattor
Gör så här:
Förväll nässlorna och hacka dem grovt.
Smula fetaosten i en bunke.
Pressa i vitlöken.
Rör i nässlor, honung och ägg.
Smaka av med cayenne, salt och peppar.
Skär smördegen i 12 kvadrater och lägg ca 1 msk av fyllningen på varje smördegsplattas mitt.
Vik ihop ändarna av plattorna så att det blir trekanter.
Tryck med en gaffel längs kanterna så att knytena är helt förslutna.
Grädda i mitten av ugnen i 200 grader, i 20-25 minuter.
Antal: 6 portioner
Ugn: 225 grader, 25-30 minuter
Ingredienser:
Deg:
6 dl vetemjöl
½ tsk salt
250 g smör
1 ägg
½ tsk ättikssprit
2-3 msk vatten
Fyllning:
3 hackad gula lökar
3 msk olja
400 g tärnad skinka
200 g tärnad fetaost
2 paket bladspenat
Salt
Peppar
Pensling:
Ägg
Gör så här:
Blanda alla ingredienserna till degen i en matberedare.
Låt degen vila kallt en stund.
Fräs löken lätt i olja, tillsätt skinka och fetaost.
Krama ur den tinade spenaten och blanda ner den i pannan.
Dela degen i två delar och kavla ut varje del till en platta, 25*35 cm.
Lägg den ena delen på en bakpappersklädd plåt.
Lägg på fyllningen men lämna en kant, 2-3 cm bar runt om.
Pensla med ägg över den andra plattan.
Tryck samman plattorna.
Pensla pirogen med ägg och grädda mitt i ugnen ca 25-30 minuter.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
125 g risnudlar
2 vitlöksklyftor
½ röd chili
1 msk olja
400 g wokgrönsaker
½ dl sweet chilisås
Skal och saft av 1 lime
1 msk fisksås
½ dl hackad färsk koriander
Gör så här:
Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen.
Finhacka vitlöken och chilin (kärna ur).
Hetta upp oljan i en rymlig panna och fräs chili och vitlök någon minut.
Lägg i wokgrönsakerna och fräs på stark värme några minuter.
Vänd ner nudlar, sweet chilisås, lime, fisksås och koriander.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 dl rapsolja
½ röd spansk peppar, urkärnad
1/4 röd paprika, urkärnad
1 plommontomat, urkärnad
1 msk lime, pressad saft
1 tsk paprikapulver
1 vitlöksklyfta, riven
2 tsk akaciahonung
Salt
Svartpeppar
Gör så här:
Blanda olja, spansk peppar, paprika och tomat i skålen till matberedaren med kniven monterad.
Mixa allt till en slät sås.
Smaksätt med lime, paprikapulver, vitlök, honung, salt och peppar.
Servera såsen i en skål.
Ingredienser:
15 västeråsgurkor
Lag:
½ liter vatten
2 grader ättika, 24%
3 dl socker
1/4 dl salt
½ dl hela gula senapskorn
4 dillkronor
1 bit färsk pepparrot
Gör så här:
Tvätta och skiva gurkorna och lägg dem i ett krus eller glasburk.
Koka upp lagen och häll den över gurkorna.
Täck och låt stå en vecka innan de serveras.
Förvara kallt.
Gurkor kan jäsa om råvaran inte hållit bra kvalitet, fått för svag ättikslösning eller placerats för varmt.
Mängd: 4 dl
Ingredienser:
1/4 vattenmelon, ca 300g
2 kiwi
2 dl passionsfruktjuice
Gör så här:
Kärna ur vattenmelonen och skär köttet i tärningar.
Frys det minst 2 timmar eller över natten.
Skala och hacka kiwin grovt och mixa den tillsammans med melonköttet och passionsfruktjuicen till en tjock smoothie.
Garnera, om du vill, med passsionsfruktskärnor.
Antal: 6-8 portioner
Ugn: 200 grader, 10-15 minuter
Ingredienser:
1 laxsida med skinn, ca 1,2 kg
Ca 1 msk salt
Sås:
1 dl färskpressad apelsin
3-4 msk japans ljus soja
200 g smör
Svartpeppar ur kvarn
Lite chilipulver
Några droppar citron
Gör så här:
Salta laxen och låt dra någon halvtimme.
Lägg över på en smord långpanna (eller annan ugnsfast form).
Sätt in formen i ugnen och ugnsbakad i 10-15 minuter i 200 grader.
Blanda alla ingredienser till såsen i en tjockbottnad kastrull.
Koka upp och låt sjuda utan lock tills den tjocknar.
Ta såsen från värmen (får den koka för länge skär den sig).
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | ||||||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | |||
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | |||
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | |||
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |||
31 | |||||||||
|