Alla inlägg den 17 oktober 2014
Gäddröra:
Benfritt gäddkött
Dill
Majonäs
Crème fraiche
Purjolök
Kokt ägg
Valfritt bröd
Leverpastejröra:
Kycklingleverpastej
Tomat
Gurka
Tryffelhonung
Valfritt bröd
Gör så här:
Blanda alla ingredienser till gäddröran eller leverpastejröran, som sedan stoppas i frallor eller på hårt bröd.
Ingredienser:
2 äggulor
2 msk florsocker
2 dl vispgrädde
Rivet skal av ½ apelsin
Saft av 1 apelsin (ca 1 dl)
Gör så här:
Vispa gulor och socker pösigt.
Tillsätt apelsinskal och saft.
Vispa grädden och blanda ner.
Häll smeten i en form och frys.
Skeda upp glassen och garnera med apelsinklyftor och gärna lite hyvlad blockchoklad.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
600-800 g utskuren biff
2 vitlöksklyftor
2 tsk finhackad färsk röd spansk peppar
400 g broccoli
2 paprikor, valfri färg
4 msk rapsolja
½ dl thailändsk fisksås
½ dl ostronsås
1 msk pressad limesaft
Färsk koriander
Gör så här:
Skala och hacka vitlöken.
Dela chilin på längden, ta bort kärnorna och hacka fruktköttet fint.
Bryt broccolin i buketter och skölj.
Ansa och strimla paprikan.
Hacka koriandern.
Fräs vitlöken i en wokpanna med olja.
Tillsätt kött och chili.
Fräs tillsammans en stund.
Tillsätt broccolin och paprikan.
Krydda med fisksås, ostronsås och limesaft.
Fräs tills grönsakerna är varma med fortfarande knapriga.
Strö över koriandern före serveringen.
Ingredienser:
1 glas gröna oliver med röd fyllning
1 burk svarta urkärnade oliver
1 dl olivolja
4 skalade och krossade vitlöksklyftor
3 msk vinvinäger
Gör så här:
Låt oliverna rinna av.
Blanda dem tillsammans med vitlöken, olivoljan och vinägern och häll blandingen i en glasburk med lock. Skaka om väl och låt stå i kylskåp i minst ett dygn innan de serveras.
Man kan också finstrimla vitlöksklyftorna och stoppa dem i de svarta oliverna.
Lägg de båda olivsorterna i en burk och toppa med olja och vinäger.
In i kylskåpet.
Marinaden kan behållas till nästa gång.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||||
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | |||
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | |||
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | |||
27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |||||
|