Alla inlägg den 29 oktober 2014
Antal: 6-7 små portioner
Ingredienser:
100 g mörk blockchoklad
2 äggulor
3 dl vispgrädde
Gör så här:
Bryt sönder chokladen i bitar.
Lägg dem i en sopptallrik med bred kant och ställ tallriken över en liten kastrull med kokande vatten. Efter några minuter har chokladen smält.
Vispa grädden, men vispa den inte för hårt (då blir moussen grynig).
Lyft bort chokladtallriken från värmen, rör ner äggulorna i den smälta chokladen.
Vänd ner chokladsmeten i bunken med den vispade grädden.
Fördela moussen i portionskoppar, ställ dem på en liten bricka och låt moussen stelna i kylskåpet.
Som variation kan man frysa in moussen - så blir den som en chokladglass istället.
Ingredienser:
valfria citrusfrukter, t ex apelsin, citron, lime och kumquats
citrongräs
kryddnejlikor
bruksvinäger, vit
Gör så här:
Tryck in nejlikor i några apelsiner.
Dela några av citrusfrukterna.
Banka citrongräset.
Fyll en stor burk med hela och delade citrusfrukter, garnera med citrongräs.
Fyll på med vinäger så att det täcker.
Det går att fylla på med mer vinäger ett par gånger om man använder vinägern frekvent.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
4 portioner pasta, gärna tagliatelle
1 aubergine
2 msk olja
1 dl ajvar relish
2 1/2 dl matlagningsgrädde
1 tsk timjan
Salt
Peppar
1 kruka basilika
300 g rostbiff i skivor
Gör så här:
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Tärna auberginen.
Stek tärningarna i oljan så de får lite färg.
Rör ner ajvar relish, grädde och timjan.
Låt det koka några minuter.
Smaka av med salt och peppar.
Grovhacka basilikan och vänd ner i såsen.
Blanda såsen med pastan och servera rostbiffen till.
Antal: 4 portioner
Ugn: 225 grader, ca 20 minuter
Ingredienser:
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
2 vitlöksklyftor
Smör
2 dl strimlad purjolök
5 dl kokta stora vita bönor
1 liter hönsbuljong
2 dl grädde
Ett knippe hackad bladpersilja
Salt
Svartpeppar
1 pkt fläsk eller bacon
2-3 starka korvar, typ chorizo
Gör så här:
Hacka vitlöken och bryn i smör tillsammans med purjolök i en gryta.
Spara lite av purjolöken till garneringen.
Tillsätt bönor och buljong och låt koka i 5 minuter.
Rör ner grädde och hackad persilja.
Mixa soppan till en slät puré.
Smaka av med salt och peppar.
Skär fläsk eller bacon samt korv i bitar och knaperstekt i smör.
Häll upp soppan i djupa tallrikar och toppa med korv, fläsk och purjolök.
Servera med squashmackor.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||||
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | |||
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | |||
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | |||
27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |||||
|