Alla inlägg den 2 oktober 2014
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
Mängd: ca 1 liter
Ingredienser:
3 stora apelsiner
1 liter vitvinsvinäger
1 liten apelsin
Gör så här:
Skala de 3 stora apelsinerna tunt utan att med något av det vita.
Lägg skalet i en stor ren glasburk och häll på lite vinäger.
Skär itu de 3 apelsinerna och pressa ut juicen, häll den i glasburken, rör om och häll i resten av vinägern, skaka om och förslut.
Låt den stå på en sval mörk plats i 3 veckor.
Skaka om den då och då.
Sila av vinägern och fyll på flaskor.
Skala nu en liten apelsin i tunna strimlor utan få att få med det vita och lägg 3 stycken i varje flaska.
Antal: 4 portioner
Ugn: 225 grader, 15 minuter
Ingredienser:
320 g pasta
2 tsk olivolja
500 g strimlad kycklingbröstfilé
0.5 tsk svartpeppar
2 dl crème fraiche
1 dl finstrimlad purjolök
100 g riven ost
250 g cocktailtomater
Gör så här:
Till 25-30 stycken:
400 g skalade räkor
2 hårdkokta ägg
250 g kesella kvarg
2 dl minifraiche
2 tsk senap
2 msk hackad dill
½ tsk salt
1 tsk salt
1 tsk sambal oelek
25-30 rostade brödskivor, typ crostini
Gör så här:
Skär räkorna i bitar. Skala och hacka äggen.
Blanda kvarg, minifraiche, senap, gräslök, dill, salt och sambal oelek.
Rör ner äggen och räkorna.
Låt stå kallt innan serveringen.
Lägg på skagenröra på crostini precis innan servering.
Antal: 2 stycken
Ugn: 200 grader, ca 40 minuter
Ingredienser:
50 g jäst
5 dl vatten
2 tsk salt
2 tsk stött anis
2 tsk stött fänkål
4 dl grahamsmjöl (240 g)
4 dl rågsikt (240 g)
5-6 dl vetetmjöl (300-360 g)
Gör så här:
Ljumma vattnet och slå det över den smulade jästen i en degbunke, tillsätt salt.
Rör ner grahamsmjöl och rågsikt tillsammans med kryddorna och arbeta sedan in resten av mjölet till en smidig deg.
Låt jäsa till dubbel storlek, ta upp degen på bakbordet och baka ut till två bröd.
Skåra bröden och sätt dem på smort plåt att jäsa upp.
Grädda i 200 g ca 40 minuter.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||||
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | |||
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | |||
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | |||
27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |||||
|