Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 nävar aramealger

2 avokado

1 rödlök

2 dl tärnad mango

Saften från 1 lime

1-2 vitlöksklyftor

2 msk finriven ingefära

500 g babyspenat och machésallad

2 msk kokos

En halv färsk chili

Lime och olivdressing:

2 vitlöksklyftor

2 cm färsk ingefära

2 limefrukter

3 msk olivolja

En nypa salt

Gör så här:

Lime och olivdressing:

Pressa vitlöksklyftorna i en skål.

Blanda riven ingefära och saften från två limefrukter och olivoljan.

Salta försiktigt.

Lägg aramelalgerna i blöt i rumstemperat vatten i 5-10 minuter.
Gröp ur avokadon och skär den i tärningar.
Skala och skiva löken.
Skölj och ta bort kärnorna ur chilin, skär den i små bitar.
Blanda räkor, mango, avokado, lök, chili med spenat och machésallad.
Ta hälfen av dressingen och blanda med de avrunna aramelalgerna.
Ringla resten av dressingen över salladen och blanda i algerna.
Strö över kokos.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

520 g torskfilé

4 portioner basmatisris

1 hönsbuljongtärning

1/2 msk curry

Salt

Peppar

1 msk olja

1 1/2 dl matlagningsgrädde

1 citron

2 morötter

65 g fräsk babyspenat

Gör så här:

Tina fisken. 

Koka riset i buljongen enligt anvisningen på förpackningen.

Dela fisken i ungefär 5 cm stora bitar och krydda med curry, salt och peppar.

Stek fisken ca 3 minuter på varje sida i oljan i en en stekpanna, slå på grädden mot slutet.

Skär citronen i klyftor. 

Skala och skär morötterna i stavar.

Vänd ner spenaten i riset när det är klart.

Servera currytorsken med ris, morötter och citronklyftor.

Ingredienser:

1 kg björnbär

3 dl vatten

1 kg syltsocker

1 dl gin

Gör så här:

Skölj och rensa bären.
Lägg bären och vatten i en gryta och sjud under lock i 10 minuter.
Tillsätt sockret och koka i 2 minuter.
Rör i ginen.
Ta grytan från värmen och skumma noga.
Häll upp sylten på varma, väl rengjorda burkar.
Förslut dem väl och förvara svalt.