Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Antal: Beror på storleken av kakorna

Ugn: 175°C. 15-20 minuter

Ingredienser:

300 g smör (eller 3 dl flytande margarin)

4 apelsiner

4 ägg

4 dl socker

9 dl vetemjöl

4 tsk bakpulver

4 tsk vaniljsocker

Alternativ glasyr 1:

100 g smör

6 dl florsocker

1½ dl kakao

4 msk vatten

2 äggvitor

Alternativ glasyr 2:

250 g mjuk nougat

Alternativ glasyr 3:

8 dl florsocker

5-6 msk starkt bryggt kaffe

Gör så här:

Smörj och bröa en långpanna.
Smält smöret.
Borsta två av apelsinerna i varmt vatten och riv av det gulröda på skalet.

Pressa saften ur alla apelsinerna - det behövs 6 dl apelsinjuice.
Vispa ägg och socker pösigt.

Tillsätt smör, apelsinskal och apelsinjuice.
Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker och rör ner det.

Häll smeten i formen.

Grädda i 175° i 15-20 minuter.

Alternativ glasyr 1:

Smält smöret och blanda i florsocker och kakao.

Tillsätt vattnet och rör tills smeten är kall.

Vispa äggvitorna till fast skum och blanda ner dem.

Bred glasyren över kakan och skär den i bitar.

Alternativ glasyr 2:

Hyvla nougaten med osthyvel över kakan medan den fortfarande är varm.

När nougaten mjuknar av värmen, bred ut den till ett jämt täcke över kakan.

Skär i rutor när nougaten stelnat lite.

Alternativ glasyr 3:

Blanda florsocker och kaffe till en jämn smet och bred den över kakan när den svalnat lite.

Skär kakan i rutor.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

600 g färsk sejfilé
1 stjälk citrongräs
1 tsk röd currypasta
2.5 dl vatten
4 dl matlagningsgrädde
1 dl blad från persilja
1 stor lime, pressad saft

Gör så här:

Till 1 stort bröd:

100 g jäst

6½ dl coca-cola

½ dl majsolja

2 tsk salt

½ dl mörk sirap

1 msk ättikssprit (12%)

1 dl potatismjöl

1 liter grovt rågmjöl (550 g)

8-9 dl vetemjöl special (480-540 g)

Gör så här:

Smula jästen i en bunke eller hushållsmaskin.

Rör ut den i lite av colan.

Tillsätt resten av colan, olja, salt, sirap, ättika, potatismjöl, rågmjöl och vetemjöl special.

Arbeta kraftigt ihop till en jämn och smidig deg.

Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och forma den till en rund bulle.

Mjöla en rund ganska stor brödkorg och lägg i degen med den jämna sidan nedåt.

Låt jäsa under bakduk ca 1 timme.

Sätt ungen på 225°C.

Stjälp upp brödet på en plåt med bakplåtspapper och gärdda i nedre delen av ugnen 15 minuter, sänk temperaturen till 175°C och grädda ytterligare ca 35 minuter.

Ta ut brödet och låt det kallna på galler under bakduk.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Broccoliköttbullar:

500 g nötfärs

1 ägg

½ dl grädde

½ broccolistånd

1 rödlök

1-2 vitlöksklyftor

4 soltorkade tomater i olja

Salt

Svartpeppar

Smör

Tomatsås:

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 msk olivolja

1 burk krossade tomater

1 lagerblad

1 tsk torkad basilika

Salt

Svartpeppar:

Tillbehör:

250 g fullkornstagliatelle

Färskriven parmesanost

Rostade pinjenötter

Gör så här:

Gör först tomatsåsen:

Finhacka lök och vitlök och bryn dem gyllenbruna i en kastrull med olivolja.

Tillsätt krossade tomater, lagerblad, salt och peppar.

Låt koka på svag värme i minst 20 minuter.

Broccoliköttbullar:

Blanda nötfärs, ägg och grädde i en skål.

Skär broccolin i buketter och mixa dem tillsammans med rödlök, vitlöksklyftor och soltorkade tomater i en matberedare.

Blanda ner mixet i nötfärsen.

Smaka av med salt och peppar.

Forma smeten till lagom stora köttbullar och stek dem i lite smör.

Lägg över köttbullarna i tomatsåsen och låt koka i 10 minuter.
Koka pastan enligt anvisningen på paketet.
Blanda nykokt pasta med tomatsåsen och köttbullarna, toppa med parmesanost och pinjenötter och servera direkt.