Direktlänk till inlägg 3 juli 2015
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 kg potatis
3 dl vita bönor, kokta
2 st tomater
1 st rödlök
5 st persiljestjälkar
10 st oliver (+ lite av spadet)
75 g fetaost
Olja
Salt
Svartpeppar
Gör så här:
Koka potatisen i rikligt med saltat vatten.
Skär under tiden rödlöken i tunna skivor, grovhacka tomat och persilja.
Skär oliverna i kvartar.
Blanda ihop vita bönor, rödlök, tomat, persilja, oliver med lite olja samt lite av spadet från oliverna, ungefär samma mängd spad som olja.
Smula över fetaosten och smaka av med lite salt och peppar.
Tillsätt den färdigkokta potatisen och rör om.
Vill du kan du dela potatisen i bitar innan du blandar ner den, det är en smaksak.
Servera direkt eller låt stå i kylen tills servering.
Måndag: Helstekt falukorv, favoritpastan och vitkålssallad. Skär korven nästan rakt igenom på längden. Bred skåran med senap och lägg ett lager Bostongurka blandad med finhackad äpple. Fruktkompott. Tisdag: Spenatsoppa på både lät...
Måndag: Pasta á la carbonara: Fräs 300-400 g klippt bacon/tärnat fläsk och blanda med nykokt favoritpasta. Servera med äggula i sitt skal, svartpepapr och parmesanost att riva. Färsk frukt. Tisdag: Panerade skivor/bitar av oxbring...
Måndag: Färgglad gryta med vitlöksyoghurt: Strimla ½ purjolök och 1 röd paprika. Skär 1 squash, 2 selleristjälkar, 200 g sockerärter och 1 paket djupfryst minimajs i bitar. Bryn alltsammans hastigt i 2 msk olja. Rör i grytan så grönsakerna in...
Måndag: Rårakor med lingon och bacon:Riv 600 g potatis och 1 stor lök. Rör samman med salt och peppar. Stek rårakorna i flytande margarin. Lägg baconskivorna i kall panna. Sätt på värmen och låt dem steka i eget fett. Låt dem rinna av på ...
Måndag: Röd linssoppa: Skölj och lägg 2 dl röda linser i en gryta tillsammans med 8 dl grönsaksbuljong, 1 hackad morot, ½ burk krossade tomater, 1 hackad liten gul lök, 1 hackad liten gul paprika och 2 skivade vitlöksklyftor. Smaksätt med lagerbl...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||||
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | |||
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | |||
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | |||
27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |||||
|