Antal: till 6 scones

Ingredienser:

1 burk (200 g) tonfisk

1 finhackad gul lök

3/4 finhackad gurka, färsk eller inlagd

4 msk gräddfil

Gör så här:
Häll spadet av tonfisken och blanda den med lök, gurka och gräddfil.

Antal: 4-6 portioner

Ingredienser:
1 liter fiskbuljong

3 morötter

½ blomkålshuvud

2 dl mjölk

4 msk vetemjöl

400 g djupfryst tinad sejfilé

½ dl matlagningsgrädde

Finklippt gräslök

Gör så här:
Koka upp fiskbuljongen.

Skölj, skala och skiva morötterna.

Skölj blomkålen och dela den i små buketter.

Koka morötterna ca 5 minuter i buljongen.

Rör ut mjölet med mjölken, häll i redningen under omrörning.

Lägg i blomkålsbuketterna och låt koka 3-5 minuter.

Smaka av med ½ dl matlagningsgrädde och gräslök.

Vanligt vatten blir gott spetsat med mineralvatten och med någon av följande tillsatser:

* Pressad citron eller lime

* Pressad grapefrukt

* Lingon eller tranbärssaft

* Tunt skivad, färsk ingefära

Tips!

Lägg dekorativa kryddörter, som citronmeliss, mynta eller persilja, samt skivad apelsin, citron, lime, eller gurka, alternativt hela rädisor och cocktailtomater, i kannor med vatten och ställ på bordet.

Antal: 16 stycken

Ugn: 175 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:

7 dl mandelmjöl

4 msk strösocker

1 ägg

50 g smör

Till servering:

Vispad grädde

Sylt, tex dadel- & blåbärssylt

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Blanda mjöl och socker i en bunke.

Tillsätt först ägget och sedan smöret och blanda en deg.

Smöra formar och klä formarna med degen.

Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter tills musslorna fått lite färg.

Låt svalna och knacka försiktigt ut dem ur formarna.

Lägg en klick grädde på varje mandelmussla och toppa med dadel- & blåbärssylten.

Mängd: 1 liter

Ingredienser:
300 g röda eller svarta vinbär

400 g hallon

400 g syltsocker

Gör så här:
Lägg vinbär och hallon i en kastrull tillsammans med syltsocker.

Koka upp.

Koka i 5 minuter.

Skumma noga.

Häll upp på rena burkar och sätt på lock direkt.

Förvara svalt och mörkt.