Antal: 4 portioner

Ingredienser:
1 gul lök

1 morot

½ zucchini (à 300 g)

1 msk olja

500 g nötfärs

1 vitlöksklyfta

500 g passerade tomater

1 dl vatten

1 tsk rosmarin

1 msk japansk soja

Salt

Peppar

4 portioner pasta, gemelli

65 g mâchesllad

Gör så här:
Sätt på en kastrull med vatten till pastan.

Skala och hacka löken.

Riv moroten och zucchinin grovt på ett rivjärn.

Stek lök, morot och zucchini i hälften av oljan i en stor gryta några minuter.

Lägg upp på en tallrik.

Stek färsen i resten av oljan och pressa i vitlöken.

Lägg tillbaka grönsaksfräset i grytan tillsammans med passerade tomater, vatten, rosmarin och soja.

Låt koka upp och sjuda ca 10 minuter.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Servera köttfärssåsen med pasta och sallad.

Antal: 12 stycken

Ingredienser:

6 skivor formfranska

Margarin

200 g tunt skivad gurka

Salta

Gör så här:
Bred margarin på tre av skivorna.

Hyvla tunna skivor av gurka med osthyvel.

Salta gurkan och fördela den på de återstående brödskivorna.

Lägg ihop skivorna två och två.

Skär ev. bort kanterna.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

200-250 g köttfärs

1 msk margarin

1 msk senap

1 msk tomatpuré

1 lagerblad

1 liter vatten

1 buljongtärning

1 purjolök

4 dl strimlad vitkål (ca 150 g)

1 msk äkta soja

½ tsk salt

1 krm svartpeppar

Persilja

Gör så här:

Fräs färsen i en gryta, eller i stekpanna och lägg över i en gryta.

Tillsätt senap, tomatpuré, lagerblad, vatten och buljongtärning.

Koka upp och låt koka ca 5 minuter.

Skölj och strimla purjolök och vitkål.

Lägg grönsakerna i grytan och koka ytterligare ca 5 minuter.

Smaka av med soja, salt och peppar.

Klipp över persilja.

Antal: 1 långpanna

Jäsning: 8-12 timmar + ca 30 minuter

Ugn: 225 grader, ca 25 minuter

Ingredienser:

Som de flesta vet är det inte bra att äta för mycket socker, men mer socker betyder längre hållbarhet.

Vill du minska på sockret kan du antingen använda syltsocker med pektin, då är citronsyra och konserveringsmedel redan iblandat i sockret, eller själv tillsätta konserveringsmedel, till exempel natriumbensoat (Atamon) eller helt enkelt frysa in dina produkter.

Tillsätter du konserveringsmedel så följ anvisningen på förpackningen.

Natriumbensoat bör inte kokas och ska tillsättas när sylten är färdig.