Antal: 6 portioner

Ingredienser:

1½ kg fläskkotlett benfri
4 msk grov salt
2 st gul lök
100 g soltorkade tomater
3 msk kummin frö
3 msk hel vitpeppar
7 dl rapsolja

Apelsinsås:
3 dl kött buljong
1 msk rödvinsvinäger
1 msk maizena
4 msk apelsinmarmelad
2 nypa svartpeppar

Gör så här:

Gnid in köttet med salt på båda sidor och låt det ligga i ca 90 - 120 min i en form eller påse. orka av köttet efter saltning så det är torrt.

Medans köttet rimmas skiva lök och lägg i en gryta med kumminfrön, vitpeppar och soltorkade tomater.

Lägg de avtorkade kotletterna i grytan med lök och kryddor.

Slå på rapsolja så det täcker.

Hetta upp olja till 80 grader bör inte gå över 85 grader.

Låt dra i 180 min

Låt köttet rinna av och bryn det gärna på grill eller stekpanna hastigt före servering.

Värm buljong,vinäger och maizena.

Tillsätt marmelad ev späd med lite vatten krydda efter smak med pepparkvarn.

Värm gärna lite ostronsås till och droppa på, gott med lite salt till det söta.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Helstekt falukorv, favoritpastan och vitkålssallad. Skär korven nästan rakt igenom på längden. Bred skåran med senap och lägg ett lager Bostongurka blandad med finhackad äpple.   Fruktkompott.   Tisdag: Spenatsoppa på både lät...

Måndag: Pasta á la carbonara: Fräs 300-400 g klippt bacon/tärnat fläsk och blanda med nykokt favoritpasta. Servera med äggula i sitt skal, svartpepapr och parmesanost att riva.   Färsk frukt.   Tisdag: Panerade skivor/bitar av oxbring...

Måndag: Färgglad gryta med vitlöksyoghurt: Strimla ½ purjolök och 1 röd paprika. Skär 1 squash, 2 selleristjälkar, 200 g sockerärter och 1 paket djupfryst minimajs i bitar. Bryn alltsammans hastigt i 2 msk olja. Rör i grytan så grönsakerna in...

Måndag: Rårakor med lingon och bacon:Riv 600 g potatis och 1 stor lök. Rör samman med salt och peppar. Stek rårakorna i flytande margarin. Lägg baconskivorna i kall panna. Sätt på värmen och låt dem steka i eget fett. Låt dem rinna av på ...

Måndag: Röd linssoppa: Skölj och lägg 2 dl röda linser i en gryta tillsammans med 8 dl grönsaksbuljong, 1 hackad morot, ½ burk krossade tomater, 1 hackad liten gul lök, 1 hackad liten gul paprika och 2 skivade vitlöksklyftor. Smaksätt med lagerbl...