Foodish

Direktlänk till inlägg 5 juli 2015

Burrito med bönor, ärtguacca & snabbpicklad rödlök

Kommentera

Av Maria - 5 juli 2015 12:15

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

4 port ris eller valfritt spannmål

Snabbpicklad rödlök:

1 st rödlök
2 msk citronsaft

Bönor:

6 dl svarta bönor, kokta
1 dl bönspad eller vatten
1 st lagerblad
2 tsk spiskummin
2 tsk paprikapulver
1 st grönsaksbuljongtärning
½ tsk sambal oelek

Ärtguacca:

2½ dl gröna ärtor, frysta
1 st vitlöksklyfta
0.5 dl solroskärnor
1 krm sambal oelek
2 msk raps- eller olivolja
½ st citron, saften

Tortillabröd:

0.25 pkt jäst
2.5 dl vatten, fingervarmt
0.25 dl raps- eller olivolja
½ tsk salt
5 dl vetemjöl

Gör så här:

Börja med att skala och strimla rödlöken fint.

Pressa över citronsaft och massera in den i rödlöken en liten stund.

Ställ åt sidan.

Koka riset enligt anvisningarna.

Blanda ihop alla ingredienser till bönorna och koka upp.

Låt småputtra i ca 10-15 minuter tills en del av vätskan kokat bort och det blivit mer som en röra.

Blanda ihop degen till tortillabröden genom att lösa upp jästen i det fingervarma vattnet, tillsätta salt och olja och till sist mjöl.

Knåda degen i några minuter och låt stå en stund.

Gör undertiden ärtguaccan:

Tina ärtorna och mixa sedan ärtor, vitlök, solroskärnor, sambal oelek och olja till en röra med en blender eller stavmixer.

Tillsätt till sist citronsaften och rör om.

Ställ åt sidan.

När bönorna börjar bli klara kan du dela degen i 4-6 delar och kavlar ut till runda platta bröd.

Stek i en torr stekpanna på hög värme tills de blivit gyllene på båda sidor.

Servera bönorna med ärtguacca, ris och rödlök i eller bredvid tortillabrödet.

Dressing, Röror & Såser · Grönsaksrätter & Vegetariskt · Middag

Dela

Bunden senapsvinägrett

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 30 april 19:15

Antal: 4 portioner Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Nougatkakor

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 30 april 09:30

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Stockholmskakor

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl Pensling ...

Aprikos- & äpplechutney

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 8 bufféportioner Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Ungherrar

Kommentarer (0)

Av Maria - Söndag 27 april 19:00

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin Pensling: Äggvita Garnering:Pärlsocker Hackad mandel Gör så här: Blanda de tor...

Visa fler inlägg

Presentation

Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Visa presentation

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Må

Lö

Sö

<<<

Juli 2015

>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Visa statistik