Antal: 4 portioner

Ingredienser:
1 kg fast potatis (välj mellanstora potatisar)
4-5 st vitlöksklyftor
1-3 st färsk chili (justera hetta efter smak
1 knippe färsk koriander (ca 1 dl hackad)
1 citron
Salt & peppar
Neutral olja till stekning (tex rapsolja)

Serveringsförslag:
Toum (vitlökskräm)

Gör så här:

ela potatisarna i halvor.

Lägg i en gryta, täck med vatten, tillsätt ca 1 tsk salt och koka upp.

Låt potatisarna koka tills de mjuknar lita utan att de kokas sönder, ca 5-6 min räcker.

Sila av och låt vara i silen i 10 minuter, tills det slutar ångas från potatisarna.

De ska torka helt så de blir krispiga och goda. 

Hacka eller mortla vitlök till strimlor, finhacka chili och koriander.

Hetta upp olja i en stekpanna, fräs vitlök och chili under omrörning.

Bränn inte vitlöken, den ska mjukna och bli glansig.

Vänd sedan i koriandern och stek lite till.

Vänd i potatisen och blanda.

Värm ugnen till 225°, över och undervärme.

Lägg potatisarna i en ugnsform, tänk på att använda en rymlig form, om potatisarna ligger allt för tätt ihop blir de inte krispiga.

Häll juice från en citron över potatisarna, krydda med salt och peppar.

Ringla lite olja över och blanda allting.

Tillaga mitt i ugnen tills potatisen får en fin krispig yta och mjuknar i mitten, ca 15-17 min.

Servera med önskad tillbehör, perfekt vid grillat.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...