Direktlänk till inlägg 23 juli 2015
Antal: 6 portioner
Ingredienser:
1 dl hackad persilja
3 klyftor vitlök
2 tsk chiliflakes
1 msk limesaft
0,75 dl olivolja
2 msk rödvinsvinäger
1 röd paprika
3 vanliga medelstora tomater
Gör så här:
Skölj och finhacka persilja.
Lägg i en skål.
Skala och finhacka vitlök.
Lägg med vitlöken.
Blanda i pressad limesaft, chiliflakes, salt och vinäger.
Om du vill kan du köra lite med stavmixern.
Låt stå och dra i 20 minuter.
Du kan också använda en del eller hela chimichurrin till att marinera med.
Skölj paprikan och skär den i kinder.
Grilla kinderna på grillen eller i grillpanna.
Skär i små tärningar och tillsätt i chimichurrin.
Gör tomatconcasse av tomaterna:
skålla dem först genom att koka upp en liter vatten i en kastrull.
Skär ett kryss i tomaterna på motsatt sida från blomfästet.
Skär bort blomfästet.
Skålla tomaterna i någon minut i kokande vatten tills skalet börjar lossna.
Skölj i kallt vatten och dra av skalet.
Dela tomaterna i klyftor och skär bort kärnorna.
Skär tomatköttet i små tärningar.
Tillsätt till chimichurrin.
Servera chimichurrin i en skål eller glasburk.
Håller sig några dagar i kylen och blir bara godare.
Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt. Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor. Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås. Aprikoskräm. Onsdag: Tortellini med brocc...
Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken) Färsk frukt. Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...
Måndag: Rotfruktsgratäng: Skala och strimla ca 800 g rotfrukter, tex potatis, morot, rotselleri och palsternacka. Hacka 1 gul lök, varva rotfrukter, lök och 1 tsk oregano i en smord form. Häll 6 dl grönsaksbuljong över rotfrukterna. Blanda ...
Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter. ...
Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka. Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn. Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||||
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | |||
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | |||
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | |||
27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |||||
|