Antal: 4 portioner

Ingredienser:

100 gram smör
10 filéer sardeller i olja, en liten burk

Gör så här:

Låt smöret bli rumsvarmt.

Mikra det ev. mjukt försiktigt i mikron.
Hacka sardellerna fint.
Blanda sardellerna med smöret.
Sardellsmöret är klart att servera.

Du kan också slå in det i smörpapper eller gladplast i en rulle och kyla.

Då kan du sedan skiva upp fina skivor sardellsmör.

Ingredienser:

600 g jordgubbar rensade och snoppade
3 dl socker
1 kapsyl Atamon
0,5 flaska pektin
2 st kanelstång
1 st citron saften

Gör så här:

Rensa, skölj och snoppa bären.

Dela de största bären.

Lägg dem i en kastrull tillsammans med sockret, citronsaften och kanelen och låt bären safta till sig ordentligt, knappt en timma.
Koka upp och låt sjuda cirka 5 minuter.

Ta av från värmen, ta upp kanelstängerna och tillsätt pektinet.

Följ instruktionerna på flaskan om det står att du ska göra annorlunda.
När sylten börjat svalna något kan du hälla i atamon och därefter hälla upp sylten på väl rengjord burk.

Antal: 1 bröd

Ugn: 175 grader, ca 60 minuter

Ingredienser:

1,25 dl grahamsmjöl
3 dl vetemjöl
2 dl rågmjöl (grovt eller vanligt)
1,5 dl vetekross, havrekärnor eller rågkross
1 dl pumpakärnor
1 tsk salt
2 tsk bikarbonat
1 dl mörk sirap
6 dl naturell yoghurt
1,5 dl hackade torkade fikon
1 tsk mald kummin (valfritt)
1 tsk mald fånkål (valfritt)
1 tsk msk mald anis
1 tsk smör eller rapsolja till formen

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader vanlig ugn.
Blanda mjöl i en stor bunke med bikarbonat och salt.
Tillsätt fikon och annan smaksättning som brödkryddor och/eller andra torkade frukter, nötter och frön.
Rör i sirap och yoghurt till en jämn deg.
Smöra en stor avlång brödform.

Lägg i degen som inte ska gå över 2/3 upp på kanten.

Ta annars två mindre formar.
Grädda yoghurtbrödet i nedre delen av ugnen i ca 60 min.
Ta ut och låt svalna i formen eller lägg upp på galler om du vill ha hård yta.

Thaichili är små spetsiga frukter som är mycket heta.

De används mycket i thailändsk matlagning.

Thaichili skördas både som gröna och röda frukter.

Antal: 4-6 portioner

Ingredienser:

1 dl mörk sirap

1 dl strösocker

1 dl vispgrädde

2 msk smör

2 tsk lakritsgranulat

Gör så här:

Lägg alla ingredienser i en kastrull och koka upp.

Sjud såsen i några minuter tills den börjar tjockna, rör då och då.

Tänk på att den tjocknar ytterligare när den kallnar.