Ingredienser:

½ dl finhackad lök

2 tsk finhackad vitlök

1 msk rödvinsvinäger

1-3 tsk sambal oelek

1-2 msk hackad färsk koriander eller persilja

2 tsk flytande koncentrerad kalvfond

100 g rumstempererat smör

Salt

Svartpeppar

Gör så här:

Koka upp lök och vitlök med rödvinsvinäger tills vinägern kokat bort.

Låt svalna.

Lägg alla ingredienser i en bunke och vispa med elvisp till ett jämt smör.

Smaka av med sambal, salt och svartpeppar.

Skeda upp lagom stora "ägg" och servera direkt, eller forma smöret till en rulle med hjälp av smörpapper och förvara i kyl.

Antal: ca 25 stycken

Ugn: 225 grader, ca 8 minuter

Ingredienser:

1 hg mjukt smör eller margarin

1½ dl socker

1 ägg

1 1/4 dl vetemjöl

½ tsk bakpulver

2-2½ msk kakaopulver

1 hg hasselnötskärnor

Gör så här:

Rör smör och socker poröst, tillsätt ägget och sedan mjöl, bakpulver och kakao, väl blandat.

Bred smeten på smord plåt till en fyrkant, ca 25*30 cm, och strö över hackade nötter.

Grädda i 225 grader ca 8 minuter.

Låt kakan svalna något och skär sedan rutor, som får kallna på plåten.

Ingredienser:
Äpplen

Gör så här:
Skölj äpplena och skär dem i mindre bitar.

Kör dem i råsaftcentrifug.

Häll upp juicen i små frysförpackningar och frys in.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

900 g fast potatis

Romsås:

1 rödlök

2 dl smetana

75 g röd caviar

Salt

Peppar

Grönsaker:

1 morot

½ gurka

1 citron

ca 600 g torksfilé

2 msk smör eller margarin

Gör så här:

Tina fisken.

Koka potatisen, med eller utan skal.

Romsås:

Skala och hacka löken fint.

Blanda med smetana och caviar.

Smaka av med salt och peppar.

Grönsaker:
Skala och skär moroten och gurkan i stavar.

Skär citronen i klyftor.

Stek fisken på medelvärme i matfett i en stekpanna ca 2 minuter på varje sida.

Krydda med salt och peppar.

Servera fisken med potatis, romsås, grönsaktsstavar och citronklyftor.