Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, 8-10 minuter

Ingredienser:

2 st mogna avokado

2 msk smält smör

1-2 tsk sambal oelek

4 st äggulor

4 msk riven ost

Salt

Gör så här:

Dela avokadon, strö på salt och lägg en gula i hålet efter kärnan.

Rör ut sambal i smör och ringla det över ägg och avokado.

Strö på riven ost och baka i ugn, ca 8-10 minuter i 200 grader.

Ingredienser:

Röda vinbär

Svarta vinbär

Gör så här:

Skölj bären väl och låt dem rinna av.

Driv bären genom en köttkvarn och pressa därefter genom en silduk.

Eller pressa bären i en råsaftcentrifug.

Häll juicen i små portionsförpackningar och frys dem.

När juicen skall användas kan man tillsätta vatten och ev. lite socker eftersom syran är mycket koncentrerad.

Antal: ca 25 stycken

Ugn: 175 grader, 15-20 minuter

Ingredienser:

100 g margarin eller smör

1½ dl florsocker

2 äggulor

1 ägg

Rivet skal av ½ citron

2 dl (120 g) vetemjöl

½ tsk bakpulver

Maräng:

2 äggvitor

4 msk socker

25 skållad, strimlad mandel

75 g russin

Gör så här:

Rör matfettet och sockret poröst.

Tillsätt gulorna, ägget, citronskalet, mjölet och bakpulvret.

Bred ut smeten i smord långpanna eller folieform, 20*30 cm.

Vispa äggvitorna till skum, tillsätt sockret och vispa ytterligare några minuter.

Bred marängen över smeten, strö på mandeln och russinen.

Grädda kakan i 175 graders ugnsvärme 15-20 minuter.

Skär den i bitar och låt den kallna i formen.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

Smör eller kokosfett för stekning

400 g morot

2-3 dl vatten

1 burk kokosmjölk eller kokosgrädde

Saften av 1 lime

Salt 

Peppar

250 g pancetta (italienskt sidfläsk, annars vanlig bacon)

1 färgglad motor till toppingen

30 g ärtskott

Gör så här:

Hacka löken och riv eller pressa vitlöken.

Fräs i smör eller kokosfett i en en kastrull.

Skala och skär morötterna i bitar.

Lägg i kastrullen och häll på vatten så att det täcker.

Koka tills morötterna är mjuka.

Tillsätt kokosmjölk eller kokosgrädde och mixa slätt.

Smaka av med limesaft, salt och peppar.

Knaperstek pancettan.

Skala och skär moroten i tunna skivor.

Servera soppan med pancettan, morotsskivorna och ärtskotten.