Alla inlägg den 29 december 2016
Antal: 1 glas
Ingredienser:
0,5 limefrukt, saften
4 cl citronvodka
2 cl cointreau
6 cl tranbärsjuice
1 limeskiva
is
Gör så här:
Häll limesaften i en shaker fylld med is.
Fyll på med citronvodka, cointreau och tranbärsjuice.
Skaka i några sekunder och sila sedan upp drinken i ett cocktailglas.
Garnera med limeskivan.
Antal: 4 portioner
Ugn: 175°C, ca 15 minuter
Ingredienser:
600 g skinnfri laxfilé
Marinad:
Rivet skal från en apelsin
2 dl pressad apelsinsaft
1 msk olivolja
1½ msk färsk hackad dragon
Pekantäcke:
1 msk dijonsenap
1 dl hackad pekannötter
1½ msk hackad färsk dragon
Salt
Malen vitpeppar
Till servering:
Ugnsrostade grönsaker
Gör så här:
Skär laxen i fyra portioner.
Marinaden:
Tvätta apelsinen noga. Pressa ut saften och riv skalet fint. Repa bladen av dragonkvisten och hacka dem fint.
Blanda samman en marinad av apelsinsaft, apelsinskal och dragon.
Häll marinaden i en plastpåse och lägg i laxen.
Låt marinera minst en timme i kylskåp.
Värm ugnen till 175°C.
Smörj en ugnssäker form med olivolja.
Ta ut laxen ut plastpåsen.
Låt fisken rinna av på en bit hushållspapper.
Pensla laxbitarna med dijonsenap, strö över pekannötterna och resten av dragonen.
Ugnsbaka i cirka 15 minuter eller tills fisken har nått en innetemperatur på 70°C.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 burk kokosmjölk
2 dl vetemjöl
2 ägg
1½ tsk bakpulver
2 krm salt
1 burk mangochutney original
1 msk smör eller margarin
½ dl kokosflingor
Servering:
1 mango
Gör så här:
Vispa ihop kokosmjölk, vetemjöl, ägg, bakpulver och salt.
Hetta upp ett plättjärn och klicka i smör.
Häll i smet och stek plättarna gyllenbruna.
Stryk plättarna med mangochutney och stapla 3-4 stycken per portion.
Rosta kokosflingorna i en torr panna och strö över.
Servera med färsk mango.
Ingredienser:
1 msk smör eller margarin
2 tsk curry
1½ msk vetemjöl
2 dl mjölk
½ tsk salt
Gör så här:
Fräs fett och curry i en kastrull.
Strö i mjölet, rör om och späd med mjölken.
Salta och låt såsen koka 3-5 minuter.
Antal: 8 personer
Tid: ca 10 minuter
Ingredienser:
1 sats klargravad sill
Basilikalag:
1 kruka basilika
½ dl mjölk
1½ dl gräddfil
1½ dl créme fraiche
2 schalottenlökar
finrivet skal av ½ citron
3 msk hackade soltorkade tomater
1 vitlöksklyfta
Salt
Vitpeppar
Servering:
1 msk rostade pinjenötter
Gör så här:
Mixa basilikabladen med mjölk och 1 dl av gräddfilen.
Blanda basilikamixen med créme fraiche och resten av gräddfilen.
Skala och finhacka löken.
Tillsätt citronskalet, lökhacket och de soltorkade tomaterna.
Skala och pressa i vitlöken.
Blanda och smaka av med salt och peppar.
Ta upp filéerna och låt dem rinna av i ett durkslag.
Blanda sillen med basilikalagen och förvara i kylen.
Strö över pinjenötter.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | ||||||
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | |||
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | |||
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | |||
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | ||||
|