Antal: 4 portioner

Ingredienser:
400 g pastaskruvar

1 gul lök

1 gul paprika

2 röda paprikor

1 squash, ca 400 g

500 g kassler

1 msk olja

2 msk soja

½ msk lime, saften

1 grovmalen svartpeppar

Naturell yoghurt

Bröd

(ev, extra kasslerskivor och tomater)

Gör så här:

Koka pastan i rikligt med lättsaltat vatten i en gryta enligt förpackningens anvisning.
Skala och hacka löken.
Skölj, kärna ur och strimla paprikorna.
Skölj och strimla squashen.
Strimla kasslern.
Fräs lök, paprika och kassler i olja i en stor stekpanna.

Blanda i squashbitarna efter ett tag och låt dem fräsa med.

(De blir lätt för sladdriga om de steks för länge.)
Tillsätt pressad limesaft, soja och nymalen svartpeppar.
Häll av vattnet och blanda ner pastan i pytten.
Stek ev. några kasslerskivor till barnen.
Servera med en klick yoghurt och bröd.

Antal: 16 stycken

Jäsning: ca 30 minuter + 20 minuter

Ugn: 250 grader, 7-10 minuter

Ingredienser:

Deg:
50 g jäst
1 dl vatten
2 dl filmjölk
50 g smält smör
1 msk brödsirap
0,5 dl Fibrex (kan uteslutas, minska då mängden vatten till 0,5 dl)
2 ägg
8-9 dl vetemjöl (480-540 g)
1 tsk salt

Fyllning:
120 g strimlad skinka
50 g soltorkade tomater, strimlade
70 g riven ost
Oregano

Pensling:
1 ägg
Sesamfrön

Gör så här:

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 huvud spetskål, ca 700 gram
2 msk olivolja, rapsolja eller annan matolja
1,5 msk ketjap manis
1 tsk kinesisk soja
0,5 klyfta vitlök
1 krm chiliflakes
1 tsk vinäger, valfri sort
1 krm salt
1/2 krm svartpeppar

Gör så här:

Skölj spetskålen och skär bort fula delar och det yttersta bladet om det är fult.
Dela i klyftor med blomfästet nedertill kvar - så att det håller ihop bladen på grillen.

Lägg på en stor tallrik, form eller fat.
Blanda marinaden av olja, ketjap manis, soja, pressad eller finhackad vitlök, chiliflakes, vinäger, salt och peppar i en skål.
Pensla spetskålen med marinaden så att det rinner ner mellan bladen.

Spara lite till grillningen.
Grilla spetskålen ca 3 minuter på varje sida så de får färg.

Lägg åt sidan på grillen att gå på lägre värme 15 minuter till så att de mjuknar och blir genomstekta. Pensla någon gång med marinaden.

Det gör inget om de får gå längre tid på grillen - bara de ej bränns.

De kan även lagas klart i ugnen på 175grader i minst 20 minuter.
Servera på fat eller tallrik. Pensla med det sista av marinaden.

Strö gärna över lite färska örter som timjan eller bladpersilja som garnering.

Lite flingsalt är även gott på.