Alla inlägg den 3 januari 2018
Antal: 4 portioner
Ugn: 175 grader, 10-12 minuter
Ingredienser:
Mos:
900 g mjölig potatis
3 morötter
50 g smör
Salt
Peppar
Kålrabbi:
3/4 dl vatten
½ dl strösocker
2 msk ättika, 12%
2 krm salt
ca 300 g kålrabbi
65 g babyspenat
Kyckling:
1 kruka dill
4 kycklingfiléer
1 msk olja
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Mos:
Skala potatis och morötter och skär dem i mindre bitar.
Koka dem mjuka.
Kålrabbi:
Blanda vatten, socker, ättika och salt i en kastrull och koka upp.
Skala kålrabbin.
Skär den först i tunna skivor och sen i stavar.
Vänd ner dem i lagen.
Vänd i spenaten precis innan servering.
Kyckling:
Hacka dillen.
Bryn kycklingen i oljan i en stekpanna.
Salta och peppra och rulla kycklingen i dillen.
Sätt in kycklingen mitt i ugnen 10-12 minuter eller tills innetemperaturen är 72 grader.
Mos:
Häll av vattnet men spara lite för att späda med.
Stöt sönder rotfrukterna med en ballonvisp eller potatisstöt.
Blanda ner smöret och smaka av med salt och peppar.
Späd med kokspadet till önskad konsistens.
Servera kycklingen med mos, kålrabbi och spenat.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
ca 300 gram vaxbönor
0,5 dl ljus soja, ex. Kikkoman
1 klyfta vitlök
1 tsk sesamolja
1 krm salt
0,5 krm vit- eller svartpeppar
1 msk smör eller olivolja (valfritt)
Gör så här:
Skölj och rensa vaxbönorna.
Om du vill kan du snoppa dem men jag tycker det går bra att koka dem hela och sedan ev. skära bort träigt blomfäste när man äter.
Sätt en kastrull på spisen och koka upp 1 dl vatten.
Tillsätt vaxbönorna och salt, skaka om och koka vaxbönorna i 5 minuter under lock tills bönorna är mjuka men ända har tuggmotstånd.
Tillsätt soja, vitlök, sesamolja, salt, peppar och ev. smör eller olivolja (valfritt) samt vänd runt vaxbönorna.
Lägg upp vaxbönorna på fat och servera.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
600 gram skalad potatis, gärna ukama, mandel eller sparrispotatis
1/2 dl olivolja eller 50 gram smör
1 dl mjölk eller grädde
0,5 pkt fryst hackad basilika eller motsvarande färsk
0,5 dl hackad fryst persilja eller motsvarande färsk
2 msk hackad färsk timjan eller 0,5 tsk torkad
Salt och peppar
Gör så här:
Skala, halvera och koka potatis mjuk.
Det tar ca 20 minuter.
Häll av potatisen.
Mosa potatisen med en potatisstöt eller kör i potatispress.
Blanda moset med i olivolja, mjölk och hackade örter till ett mos samt smaka av med salt och vitpeppar.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | |||
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | |||
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | |||
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | |||
29 | 30 | 31 | |||||||
|