Ingredienser:

400 g torsk
1 ägg
1 msk vispgrädde
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
1/2 tsk gurkmeja
2 msk persilja hackad
1 1/2 dl ströbröd
Smör att steka i

Gör så här:

Kör fiskfiléerna, ägget, grädden och kryddorna i matberedare till en färs.
Forma den lösa färsen med vattensköljda händer till 4 stora eller 8 små runda biffar.
Vänd biffarna i ströbröd och stek i smör.
Servera med potatismos och broccolimos.

Även gott i hamburgerbröd som fiskburgare.

Antal: 2 drinkar

Ingredienser:

1 lime, cirka en halv lime per person
20 färska hallon
1-2 msk rörsocker
1/4 kruka mynta
1/2 l sodavatten
8 cl vit rom
is

Gör så här:

Tvätta och skär limen i kuber.

Muddla (det vill säga krossa försiktigt) limen, hallonen, myntan och sockret i en bunke.

Rör tills sockret har löst sig.
Tillsätt rom.

Häll i sodavatten, ta lite åt gången under försiktig omrörning och smaka gärna av.
Tillsätt is i glasen.

Häll blandningen över och garnera med myntablad och lime.

Servera direkt!

Ugn: 200-230 grader, ca 40 minuter

Ingredienser:

Rödbetor skalade och delade
olja
salt & peppar
örter, jag tog basilika, kan skippas.
folie
fetaost
honung

Gör så här:
Blanda rödbetorna oljan och kryddan på ett folieark som du för ihop till ett litet paket.

Baka i ugnen på 200-230 grader i ca 40 minuter.

Öppna och krossa över feta och honung.

Om du vill att fetaosten också ska bakas så kör du in den öppnade paketet några minuter till i ugnen.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
1 gul lök

1 vitlöksklyfta

500 g morötter

1 msk riven ingefära

1 tsk olja

5 dl hönsbuljong

1 lime

400 ml kokosmjölk

1 tsk sambal oelek

Salt

Peppar

Garnering:

1 dl salta jordnötter

½ kruka hackad koriander

Gör så här:
Skala och finhacka lök och vitlök.

Skala och skär morötterna i mindre bitar.

Skala och riv ingefäran.

Fräs lök, vitlök och morötter i oljan i en stor kastrull ca 5 minuter.

Tillsätt buljongen, ingefäran och 1 tsk pressad limesaft.

Koka upp och låt småkoka under lock ca 15 minuter eller tills morötterna är mjuka.

Ta av soppan från värmen.

Mixa den slät direkt i kastrullen med en stavmixer eller i matberedare.

Tillsätt kokosmjölken och värm soppan.

Smaka av med sambal oelek, salt och peppar.

Hacka och blanda jordnötter och koriander grovt.

Strössla över vid servering.

Servera gärna med ett gott bröd.  

Antal: 2 glas

Ingredienser:

3 kiwi
1 banan
3 dl naturell yoghurt
1/2 tsk spirulinapulver ev.

Gör så här:

Skala kiwi och banan, dela i bitar.

Frys gärna in bitarna innan.
Mixa snabbt frukt, yoghurt och ev spirulinapulver.
Servera genast.