Antal: 6 portioner

Ugn: 200 grader, ca 20 minuter

Ingredienser:

800 g falukorv
1 äpple
senap
1 burk krossade tomater
olivolja
1/2 lök, hackad
2 vitlöksklyftor, pressade
Salt och peppar
chiliflakes
1 nypa socker
1/2 dl riven ost
några kvistar rosmarin

Gör så här:

Sätt ugnen på 200°C.
Skär skåror i falukorven och lägg i en ugnssäker form.
Kärna ur och skär äpplet i tunna skivor.

Bred senap och fördela äppelskivorna i skårorna.
Peppra korven ordentligt och lägg några kvistar rosmarin på.
Strö den rivna osten över.
Bryn löken och vitlöken i oljan i en kastrull.
Tillsätt tomater, salt, peppar, chiliflakes och en nypa socker.
Låt koka ihop och häll såsen i formen bredvid korven.
Sätt in i ugnen i ca 20 min tills korven får fin färg.
Servera med potatismos och en grönsallad.

Ingredienser:

1 dl ättika (12 %)
3 1/2 dl vatten
2 1/2 msk socker
1 gurka
2 msk persilja, finklippt
1 nypa salt
1 nypa vitpeppar

Gör så här:

Blanda ättika och vatten.
Tillsätt socker och rör tills sockret har smält.
Skiva gurkan med osthyvel eller mandolin och lägg i lagen.
Tillsätt hackad persilja.

Låt stå i minst 30 minuter innan servering.

Krydda med en nypa salt och vitpeppar.

Ingredienser:
250g torkade fikon
2,5 dl rött vin
1 dl råsocker (funkar även med vanligt eller en blandning)
75g cashewnötter

Gör så här:
Grovhacka nötterna och fikonen.

Koka ihop alla ingredienser i ca 10-15 minuter och häll upp på en ren burk med tätslutande lock.

Njut med din bästa ost!

Mängd: ca 1 liter

Ingredienser:

500 g rödbetor
3 cm färsk ingefära
3 msk bladpersilja
1 dl ättiksprit (12 %)
2 dl strösocker
3 dl vatten

Gör så här:

Skala och skär betorna i tunna skivor, gärna i matberedare med fina skärskivan.

Skala och skiva ingefäran tunt.
Koka upp ättika, socker, vatten och ingefära i en kastrull.

Låt svalna.
Fyll glasburkar med skivade betor och persilja.

Häll över den kalla lagen tills det täcker.

Låt stå minst 2 timmar före servering.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 purjolök
600 g potatis
1 msk olivolja
1 l vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
3 dl vispgrädde
1/2 dl basilika pesto
salt
peppar

Gör så här:

Skala och skiva potatisen.

Ansa och strimla purjolöken.
Fräs purjolöken i oljan i en stor kastrull.
Tillsätt potatis och buljong.

Låt soppan koka ca 15 minuter.
Mixa soppan slät.
Häll grädden och peston i soppan och koka upp.
Smaka av med salt och peppar.
Servera gärna soppan med bröd.