Antal: 1 bröd

Jäsning: 1 timme

Ugn: 150 grader, ca 45 minuter

Ingredienser:

25 g jäst
6 dl vatten, rumsvarmt
3 msk olivolja
3.5 dl durumvetemjöl
8 dl vetemjöl special
2 dl skalad och finriven jordärtskocka
2 msk olivolja, till formen

Topping:
5 kvistar timjan
0.5 dl olivolja
0.5 msk flingsalt

Gör så här:

Smula jästen i en bunke och rör ut med lite av vattnet.

Tillsätt resten av vattnet, olja och salt.

Tillsätt lite mjöl i taget under omrörning.

Tillsätt jordärtskockan och arbeta degen i bunken med slev eller händerna.

Degen ska bli slät och glansig på ytan men ändå vara rätt lös.
Lägg ett bakplåtspapper i en ugnsform (30x20 cm) och ringla på olja.

Häll i degen och tryck ut den ordentligt i hela formen med oljiga händer.

Låt jäsa ca 1 tim.

Sätt ugnen på 150°.
Ringla över olja och strö på flingsalt.

Toppa med timjankvistar och grädda mitt i ugnen till en innertemperatur på 98°, ca 45 min.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...