Antal: 1 bröd

Jäsning: 1 timme

Ugn: 150 grader, ca 45 minuter

Ingredienser:

25 g jäst
6 dl vatten, rumsvarmt
3 msk olivolja
3.5 dl durumvetemjöl
8 dl vetemjöl special
2 dl skalad och finriven jordärtskocka
2 msk olivolja, till formen

Topping:
5 kvistar timjan
0.5 dl olivolja
0.5 msk flingsalt

Gör så här:

Smula jästen i en bunke och rör ut med lite av vattnet.

Tillsätt resten av vattnet, olja och salt.

Tillsätt lite mjöl i taget under omrörning.

Tillsätt jordärtskockan och arbeta degen i bunken med slev eller händerna.

Degen ska bli slät och glansig på ytan men ändå vara rätt lös.
Lägg ett bakplåtspapper i en ugnsform (30x20 cm) och ringla på olja.

Häll i degen och tryck ut den ordentligt i hela formen med oljiga händer.

Låt jäsa ca 1 tim.

Sätt ugnen på 150°.
Ringla över olja och strö på flingsalt.

Toppa med timjankvistar och grädda mitt i ugnen till en innertemperatur på 98°, ca 45 min.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Rårakor med bacon: Skala och grovriv 4-6 potatisar. Blanda det rivna med salt och peppar. Stek ca 300 g skivat bacon knaprigt och låt det rinna av på hushållspapper. Håll det varmt. Stek den rivna potatisen lite åt gången i lite s...

Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt.   Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor.   Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås.   Aprikoskräm.   Onsdag: Tortellini med brocc...

Måndag: Korv under osttäcke: Blanda 1 burk krossade tomater med 1 tsk salt, 2 krm svartpeppar och 1 tsk timjan i en ugnssäker form. Skär 4 frukostkorvar i halvor på längden. Lägg dem i formen med skinnsidan ner. Blanda 2 dl riven ost, 2 tsk s...

Måndag: Röd linssoppa: Skölj och lägg 2 dl röda linser i en gryta tillsammans med 8 dl grönsaksbuljong, 1 hackad morot, ½ burk krossade tomater, 1 hackad liten gul lök, 1 hackad liten gul paprika och 2 skivade vitlöksklyftor. Smaksätt med lagerbl...

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 500 g frysta blomkålsbuketter2 msk margarin3 msk vetemjöl3 dl mjölk3 msk persilja, hackad 400 g stekfläsksaltpeppar Tillbehör:potatis, kokt   Gör så här: Ge blomkålen ett hastigt uppkok i lättsaltat vatten...