Antal: 20 stycken

Jäsning: ca 15 minuter + ca 20 minuter

Ugn: 200 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:
Degen:

2,5 dl mjölk
100 g smält margarin
25 g jäst för söta degar
0,25 tsk salt
3 msk socker
1 st ägg
8,5 dl vetemjöl
1 st ägg eller äggvita för pensling av bullarna

Fyllningen:

200 g mandelmassa
inkråmet från bullarna
2 dl mjölk
1 dl vispgrädde
florsocker

Gör så här:
Degen:

Smula sönder jästen i en skål.

Smält smöret och blanda med mjölken och ljumma till "fingervärme".

Slå smörmjölken över jästen och rör om.

Låt det hela stå i 3 minuter.

Häll i resten av ingredienserna (förutom fyllningen) och arbeta degen kraftigt med exempelvis en trägaffel.

Låt degen jäsa i bunken under en handduk i ca 15 minuter.

Värm ugnen till 200 grader.

Knåda degen lite lätt på mjölat bakbord.

Dela degen i två delar, sedan varje del i tio småbitar.

Rulla till runda bullar som ställs på smord plåt (alla ryms på en vanlig plåt).

Jäs bullarna på plåten i ca 20 minuter.

Pensla med uppvispat ägg eller äggvita och grädda i ca 15 minuter.

Låt bullarna kallna under en handduk.

Fyllning:

Skär av ett litet lock på varje bulle Spara locken.

Gröp försiktigt ur inkråmet i bullarna med en gaffel.

Blanda inkråmet med riven mandelmassa och späd med mjölk.

Fyll blandningen i semlorna.

Garnera med vispad grädde, sätt på locken och sikta över florsocker.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...