Antal: 10 portioner

Ingredienser:

1 förp inlagda rödbetor (hela) [710 g]
2 äpplen cox orange
20 skivor inlagd gurka (smörgåsgurka)
0,75 dl vispgrädde

Gör så här:

Lägg rödbetorna i en matberedare och strimla dem tunt.

Lägg över i en skål.
Skala och kärna ur äpplena och lägg dem i matberedaren och strimla även dem.

Lägg i skålen med rödbetor.

Ta en kniv och gaffel och dela dem ytterligare så att strimlorna inte är så långa.
Finhacka gurkskivorna och blanda med rödbetor och äpple.
Vispa grädden hårt och blanda med rödbetssalladen.

Ingredienser:

portvin

cheddarost
pistagenötter

Gör så här: 

Gör kulor av osten med ett kuljärn.

Låt kulorna ligga i portvinet.

Garnera med pistagenötter vid servering. 

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

8 ägg

1 gul lök

Smör eller kokosfett att steka i

500 g broccoli

3 dl vatten

2 dl vispgrädde, crème fraiche eller kokosmjölk

½ kruka basilika

1-2 tsk örtkrydda

2 msk pressad citron

Salt

Peppar

Gör så här:

Koka äggen ca 7 minuter.

Hacka löken och fräs i smör eller kokosfett i en kastrull.

Dela broccolin i buketter och skal stammen och skär den i tunna skivor.

Lägg ner broccolin i kastrullen och häll på vatten. 

Koka broccolin mjuk.

Tillsätt vispgrädde, crème fraiche eller kokosmjölk och basilika och mixa slät.

Krydda med örtkrydda och citronsaft.

Smaka av med salt och peppar och servera soppan med ägghalvor.