Antal: 12 bitar

Ugn: 175 grader, 30-35 minuter

Ingredienser:

4 förp daimchoklad [à 56 g]
250 g smör (rumstempererat)
2,5 dl strösocker
0,5 dl ljus sirap
5,75 dl vetemjöl 

2 tsk bakpulver
ca 1 krm salt
2 tsk vaniljsocker
vaniljglass (att servera daimrutorna med)

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme).
Grovhacka daimchokladen.
Vispa ihop smör, strösocker och sirap till en krämig smet med elvisp. 

Tillsätt vetemjöl, salt, bakpulver och vaniljsocker och arbeta ihop bara precis tills det går ihop till en deg.
Tillsätt daimen och arbeta in den bara precis tills den fördelat sig jämnt i smeten.
Fodra din form som är ca. 20×32 cm med bakplåtspapper och tryck ut degen i den.
Grädda kakan i mitten av ugnen i 30-35 minuter eller tills kakan fått en fin, gyllenbrun färg.
Låt kakan svalna i formen innan du skär upp den i bitar.
Servera den direkt eller förvara i lufttät burk i rumstemperatur.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

400 g blandfärs
1 gul lök
1 morot
1 klyfta vitlök
2 msk olivolja
3 msk tomatpuré
400 g tomat, krossade på burk
1 dl vatten
2 msk Bong Touch of Taste Kalvfond
2 tsk oregano, torkad
1 krm torkad timjan
1 lagerblad
svartpeppar, grovmald efter smak

Gör så här:

Finhacka lök och morot så fint du kan.

Fräs mjukt utan att det tar färg i olivoljan.
Riv ner vitlöksklyfta och tillsätt kryddorna.

Låt fräsa med en minut.
Tillsätt köttfärs, lite i taget så att det bryns och inte kokar.
Tillsätt tomatpurén och låt fräsa med .
Häll i kalvfond, vatten och krossad tomat.
Låt puttra under lock i minst 20 minuter till en simmig konsistens.
Smaka av med salt och nymald svartpeppar.

Ingredienser:

2 äggulor

2 msk dijonsenap

1 msk grovkornig senap

1 msk vitvinsvinäger

2 dl rapsolja

1 kruka dragon, hackad

1 skvätt tabasco eller hot sauce

Salt

Peppar

Gör så här:

Ta ut alla ingredienser så att de håller rumstemperatur när du börjar, då skär sig inte dijonnaisen lika lätt när du gör den.

Vispa ihop äggulor, dijonsenap, grovkornig senap och vitvinsvinäger i en bunke.

Tillsätt olja droppvis och under konstant vispning tills den tjocknar.

Blanda ner hackad dragon och smaka av med tabasco, salt och peppar.

Förvara i kylskåp så den i upp till en vecka.

Dijonnäs är en sorts majonnäs med extra mycket senap i.

Den passar perfekt till nöt, fläsk och kyckling.

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, 20-30 minuter

Ingredienser:

400 g rabarber och blandad bär, tex vinbär, hallon

2 tsk potatismjöl

1½ dl strösocker

1 tsk kardemummakärnor

175 g smör

3½ dl vetemjöl

Till servering:
5 dl vaniljsås

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Skölj och skär rabarbern i bitar.

Blanda rabarber och bär med potatismjöl och 1 dl socker.

Stöt kardemummakärnorna i en mortel.

Smält smöret i en kastrull.

Rör ner ½ dl socker, mjöl och kardemumma.

Tryck ut degen i en pajform, ca 22 cm i diameter.

Lägg i rabarber och bär.

Grädda i mitten av ugnen 20-30 minuter tills pajen börjar få lite färg.

Låt svalna lite före servering.

Servera med vaniljsås.

Ingredienser:

1 kg tomat
1 gul lök
2 klyftor vitlök
3 stjälkar stjälkselleri
3 msk olja 

2 msk basilika, finhackad
1,5 tsk salt
2 krm svartpeppar

Gör så här:

Skär bort stjälkfästet på tomaterna.

Lägg dem i kokande vatten och låt koka tills skinnet börjar spricka.

Häll över dem i ett durkslag och skölj i kallt vatten.

Dra bort skalet.

Skala och finhacka löken och vitlöken.

Finhacka stjälksellerin.
Hetta upp olja i en stor stekpanna och fräs lök, selleri och vitlök i ca 2 minuter utan att de tar färg. Tillsätt tomaterna och basilikan och låt allt koka i 30 minuter.

Rör med jämna mellanrum så att det inte bränner fast.

Smaka av med salt och peppar.
Sleva upp tomaterna på väl rengjorda glasburkar(du kan koka gummipackningar, burkar och lock i 10 minuter) och förslut med lock.

Se till att inte röra insidan av burken (eller provsmaka såsen med fingrarna i burken!) så håller den sig bättre.