Antal: 4 portioner

Ingredienser:

På vanligt sätt:

2 dl saft

2 dl vatten

1½ msk potatismjöl

På råsaft:

2½ dl råsaft

2½ dl vatten

1½ msk potatismjöl

Gör så här:

På vanligt sätt:

Blanda saft, vatten och potatismjöl och koka upp under omrörning.

Smaka av, slå upp såsen och sockra på ytan för att undvika skinnbildning.

På råsaft:

Blanda potatismjöl och vatten och koka upp under omrörning.

Tag kastrullen från värmen, låt svalna och rör ner råsaften.

Antal: 4-6 portioner

Ingredienser:

12-14 kalla kokta potatisar

50-75 g smör eller margarin

1½ tsk örtsalt

Gör så här:
Skala potatisen och riv den grovt, smaksätt.

Smält större delen av matfettet i en stekpanna.

Bred ut potatisen och klicka resten av matfettet över.

Täck med lock och stek på mycket svag värme 20-30 minuter.

Vänd upp kakan på serveringsfat.

Egentligen räcker det med en sallad som tillbehör, den som är hungrig tar några skivor bacon eller magert fläsk till.

Måndag:

Makaronipudding, sallad med amerikansk grönsaksblandning.

Melonklyftor.

Tisdag:

Stekt strömming, potatismos, rårivna morötter:

Stek strömmingen i ugnen, 250 grader och 10 minuter på var sida.

Lägg in ev. överbliven strömming till lördag lunch.

Apelsiner.

Onsdag:

Rårakor, stekt fläsk, lingonsylt och vitkålssallad.

Nyponsoppa med biskvier.

Torsdag:

Mustig kycklingsoppa, smör, bröd ost.

Blåbärspajkaka.

Fredag:

Ostpaj, Quiche Lorraine, tomatsallad.

Maizenapudding, med körsbärskompott.

Gör i ordning söndagens dessert.

Lördag:

Lunch:

Inlagd strömming, kokt potatis, gurka.

Middag:

Champinjongratinerade rödtungsrulader, kokt gurka.

Hirams glömda maräng.

Söndag:

Lunch: 

Filbunke, pepparkakor (franska), smör och ost.

Middag:

Spaghetti med köttfärssås, blandad sallad.

Semlor med varm mjölk.

Måndag:

Fläskpannkaka, lingonsylt och varm grönsaksblandning.

Kaffe och chokladkex.

Tisdag:

Fiskfärs, hollandaisesås, kokt potatis, ärtor.

Den frysta fiskfärsen sparar en massa tid, laga till enligt anvisningen på paketet.

Bärkräm och mjölk.

Onsdag:

Fyllda isterband, potatismos och sallad.

Färsk frukt.

Torsdag:

Oxsvanssoppa, gratinerade ostsmörgåsar.

Plättar med äppelmos.

Fredag:

Citronstekt helgeflundra, kokt potatis, ärtor-majs-paprika-blandning.

Glasstrutar.

Lördag:
Lunch:

Fil, flingor, smör, bröd, ost och makrill i tomat.

Middag:

Biff med lök, stekt potatis, sky, sallad.

Lingonparfait á la Marianne.

Söndag:

Lunch:

Omelett med tomat och ost, bröd, smör.

Middag:

Kokt kyckling med pösig sås, ris, ärtor.

Skivade jordgubbar med vaniljglass.

Antal: 4 portioner

Ugn: 175 grader, 40-50 minuter

Ingredienser:
500 g lammfärs

2 dl smulat torrt vitt franskbröd

1 dl chilisås

1 ägg

½ hackad gul lök

½ fint tärnad grön paprika

½ tsk salt 

½ tsk nymalen svartpeppar

1 klick smör till grytan

Sås:

1½ dl tomatketchup

1 dl vatten

1 tsk vinäger, helst äppelcidervinäger

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader, blanda färsen med franskbrössmulorna och ta i ketchup, ägg, lök, paprika, salt och peppar.

Forma färsen till 8 stora köttbullar och lägg dem i en lätt smord ugnsform.

Blanda till såsen och häll den över köttbullarna.

Gratinera 40-50 minuter och ös då och då med såsen.

Servera med en god sallad - kokt ris passar också bra.

Måndag:

Risotto med korv, vitkålssallad.

Kaffe och kaka.

Tisdag:

Stekt blodpudding, vitkålssallad med lingonssylt och hackade nötter.

Katrinplommonkompott med mjölk.

Onsdag:

Fiskbullar med vit sås, kryddad med klippt kryddgrönt, kokt potatis, broccoli.

Glasspinnar.

Torsdag:

Ärtsoppa med fläsk.

Pannkakor med sylt.

Fredag:

Kyckling Annorlunda, råstekt potatis, tomatsallad.

Hovdessert.

Lördag:
Lunch:

Grillkorv med bröd och sallad med majonnäsdressing.

Middag:

Helstekt gös med svamp, kokt potatis, sky och grönsaksblandning.

Stekta äpplen med vaniljsås.

Söndag:

Lunch: 

Sallad med fisk från lördagens middag, bröd och smör.

Middag:

Pepparrotskött, sås, potatis, brysselkål.

Smulpaj med blåbär, lösvispad grädde.

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, 30-40 minuter

Ingredienser:

9 förkokta lasagneplattor

1 paket bladspenat

Smör eller margarin

Grönsakssås:
2 små strimlade purjolökar

1 burk, 400 g, krossade tomater

1 klyfta vitlök

1 paket, 250 g, röd och grön paprika

Salt

Peppar

Oregano

Bechamelsås:

1½ msk smör eller margarin

4 msk vetemjöl

6-7 dl mjlk

Salt

Muskot

Paprikapulver

2 dl riven ost

2 tsk parmesanost

Gör så här:

Tina spenaten.

Koka tomater, purjolök och vitlök ca 10 minuter.

Lägg i paprikan och koka upp igen.

Krydda.

Fräs matfett och mjöl, späd med mjölk och sjud ca 5 minuter, krydda.

Häll hälften av grönsakssåsen i botten av en smord ugnssäker form.

Lägg på 3 av lasagneplattorna och fördela spenaten över.

Täck med ytterligare 3 lasagneplattor och fördela resten av grönsakssåsen över.

Täck med de sista 3 lasagneplattorna, slå över bechamelsåsen och strö över den rivna osten.

Gratinera 30-40 minuter i 200 graders ugn.

Ingredienser:

75 g smör eller margarin

1½ dl florsocker

6 msk kakao

100 g rivna hasselnötter

2 dl créme fraiche

2½ dl vispgrädde

4 cl vit rom

Garnering:

50 g mörk blockchoklad

1 apelsin

Vinbärsblad

Gör så här:

Vispa smör, florsocker och kakao poröst.

Tillsätt rom, vispa lite till och rör ner créme fraiche, nötter och vispad grädde.

Slå upp i portionsskålar och ställ kallt.

Smält blockchokladen och stryk undersidan av små vinbärsblad med chokladen.

Låt stelna, dra försiktigt bort bladet och garnera med chokladlöv och en klyfta apelsin.